آشنایی با غذاهای محلی کرمانشاه

0

با خرید بلیط از فلای تودی به مقصد کرمانشاه شاید در زمان گشت‌وگذار در این شهر دوست داشته باشید که طعم غذاهای محلی و سنتی را هم امتحان کنید تا خاطره شما از سفر به کرمانشاه با عطر و طعم غذا به یاد ماندنی شود.

 غذاهای محلی کرمانشاه

هتل‌هایی که از طریق فلای تودی در شهر کرمانشاه رزرو می‌کنید معمولا رستوران‌هایی با سرو غذای سنتی دارند که می‌توانید سری به آن‌ها بزنید و طعم خوراکی‌های محلی را بچشید.

بلیط کرمانشاه و هتل خود را با فلای تودی رزرو کنید

همین که به فکر این می‌افتید که سفر بعدی خود را شهر کرمانشاه انتخاب کنید تا در کنار تماشای آثار باستانی در این شهر به رستوران‌های سنتی نیز سری بزنید، می‌توانید به سایت فلای تودی بروید تا هزینه بلیط و هتل در این شهر را ببینید.

برای کسانی که ساکن تهران هستند و می‌خواهند از راه هوایی و ریلی به کرمانشاه سفر کنند امکان پیداکردن مناسب‌ترین بلیط هواپیما تهران کرمانشاه از طریق این سایت وجود دارد.

غذاهای سنتی کرمانشـاه کدام است؟

می‌توان گفت که غذاهای لذید کرمانشاه با رنگ و عطری دلپذیر بسیاری از گردشگران را وسوسه می‌کند تا برای یک‌بار هم که شده در هنگام سفر به این منطقه، طعم این خوراکی‌ها را امتحان کنند.

تنوع بالای غذاهای سنتی کرمانشاه می‌تواند شما را ترغیب کند تا با رفتن به یکی از رستوران‌های سنتی، خاطره‌ای خوشمزه از این شهر در ذهن خود حک کنید، تعدادی از این غذاها به شرح زیر هستند.

دنده کباب کرمانشاه را از دست ندهید

یکی از غذاهای خوش‌طعم و پرطرفدار کرمانشاه دنده کباب است که با استفاده از گوشت دنده گوسفندی و برخی چاشنی‌های مختلف طبخ می‌شود که استفاده از زعفران و روغن کرمانشاهی عطر خاصی به آن می‌دهد.

موادی که برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز است شامل نمک، فلفل سیاه، آبلیموی تازه، گوجه‌فرنگی، گوشت دنده گوسفندی، زعفران، پیاز، نارنج و کره کرمانشاهی می‌شود.

رعایت فوت و فن‌های طبخ این غذا، طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد که برای شروع به کار باید گوشت را به شکل پهن برش داد سپس با آماده‌کردن یک سس خوش‌طعم مواد اولیه را مهیا کرد.

چنانچه دوست دارید تا طعم این غذای لذیذ را در کرمانشاه بچشید، می‌توانید با کمک فلای تودی یکی از بلیط‌های سفر به این شهر را انتخاب کنید و در زمان حضورتان سری به رستوران‌های سنتی بزنید.

خورشت خلال کرمانشـاه

یکی از غذاهای خوش‌رنگ و لعاب کرمانشاهی که معمولا در مهمانی‌ها و مجالس مختلف نیز سرو می‌شود، خورشت خلال است که نیاز به مواد اولیه‌ای همچون خلال بادام، زرشک، گلاب، گوشت خورشتی، روغن حیوانی، ادویه‌جات، لیمو عمانی و زعفران دم‌کرده دارد.

یکی از دلایلی که باعث می‌شود غذاهای کرمانشاهی همیشه طعمی منحصربه‌فرد و خوش داشته باشند استفاده از روغن کرمانشاهی محلی و تازه به جای روغن یا کره است که برای طبخ خورشت خلال نیز به‌کار می‌رود.

درصورتی‌که هتل خود را برای اقامت در کرمانشاه از طریق فلای تودی رزرو کرده‌اید در زمان حضورتان حتما با رفتن به یکی از رستوران‌های سنتی، خورشت خلال را همراه با پلو سفارش دهید و از طعم آن لذت ببرید.

آش عباسعلی کرمانشاه

محلی‌ها در گویش خود این غذا را با نام آش وسلی می‌شناسند که گفته می‌شود قدمتی نزدیک به ۲۰۰ سال پیش دارد که در آن زمان فردی به نام عباسعلی این غذا برای افطار ماه رمضان در مسجد محله برای مردم آماده کرد.

مواد اولیه‌ای که برای طبخ این آش معروف کرمانشاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد شامل لوبیا سفید، بلغور گندم، گوشت گوسفندی، عدس، برنج دودی، لوبیا چیتی، روغن حیوانی، چاشنی‌های مختلف، سیر و پیاز داغ است.

شما می‌توانید در زمان حضورتان در این شهر برای صرف یک وعده مقوی و خوش‌طعم آش عباسعلی را سفارش دهید یا اینکه روش طبخ را یاد بگیرید و در خانه برای خود بپزید.

غذاهای محلی کرمانشاه

ونوشک پلو کرمانشاهی

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه کرمانشاهی ونوشک پلو است که با توجه به عطر و طعم خوشایند مورد استقبال بسیاری از گردشگران نیز قرار می‌گیرد که روشی آسان برای طبخ دارد.

شاید نام ونوشک کمی برای شما جالب باشد باید گفت که این گیاه در واقع همان بنه یا پسته کوهی است که کرمانشاهی‌ها از آن برای طبخ برخی از خورشت‌ها و همین‌طور ونوشک پلو استفاده می‌کنند.

مردم محلی برای آماده‌کردن این غذای لذیذ از موادی همچون ونوشک، برنج، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، زعفران، رب گوجه‌فرنگی، چاشنی‌های مختلف و روغن حیوانی استفاده می‌کنند.

بعد از اینکه بلیط خود را برای رفتن به کرمانشاه از طریق فلای تودی رزرو کردید در زمان حضور در این شهر یادتان باشد که ونوشک پلو را حتما امتحان کنید شاید طعم خاص آن به مذاق شما خوش بیاید.

کوفته شیرین از غذاهای کرمانشاهی

از دیگر غذاهای سنتی شهر کرمانشاه باید به نام کوفته شیرین نیز اشاره کرد که با آماده‌کردن مواد اولیه می‌توان در زمان کوتاهی یک غذای خوش‌طعم و لذیذ پخت.

مواد اولیه‌ای همچون گوشت چرخ‌کرده، برنج آبکش، تخم مرغ، شکر، سرکه، روغن، نعناع خشک و ادویه‌های مختلف برای طبخ این غذا استفاده می‌شود که اگر اگر به طعم غذاهای شیرین علاقه داشته باشید می‌توانید آن را امتحان کنید.

آش سورانه کرمانشاهی

اگر در فصل بهار به کرمانشاه سفر کنید بهتر است طعم آش سورانه را که با سبزی‌های کوهی تازه پخته می‌شود، بچشید. برای طبخ این غذا از نوعی سبزی شبیه به تره استفاده می‌کنند که در اویل سال روی کوه‌های زاگرس رشد می‌کند.

جرگ و بز کرمانشاهی

در زبان کردی به جگر، جرگ گفته می‌شود و به همین دلیل است که در بین همه مردم این غذای خوشمزه و سنتی با چنین اسمی معروف شده که از غذاهای لذیذ کرمانشـاه محسوب می‌شود.

برای اینکه این غذا آماده شود جگر و پوست نازک روده گوسفند به همراه چاشنی‌های دیگری همچون نمک، زردچوبه، و فلفل را ترکیب می‌کنند و در فویل‌های آلومینیومی می‌پیچند تا با قراردادن در خاکستر زغال پخته شود.

شما می‌توانید ارزان‌ترین بلیط‌ها به مقصد کرمانشـاه را از طریق فلای تودی رزرو کنید و هنگام حضورتان در این شهر بعد از یک گشت‌وگذار جانانه سری به یکی از رستوران‌های سنتی بزنید تا جرگ و بز را سفارش دهید.

غذاهای محلی کرمانشاه

جمع‌بندی

با فلای تودی امکان رزرو بلیط و هتل در شهر زیبای کرمانشـاه وجود دارد و در زمان حضورتان می‌توانید طعم غذاهای سنتی این منطقه مانند آش عباسعلی، خورشت خلال، دنده کباب، ونوشک پلو و برخی دیگر از غذاهای لذیذ شهر کرمانشاه را بچشید./۲۳۲۸۹۳

نظرات