مواد لازم رشته پلو مجلسی + آموزش پخت رشته پلو با گوشت

شاید شما هم مثل من از معدود افرادی باشین که رشته پلو رو خیلی کم امتحان کردین یا هنوز خودتون درست نکرده باشین! ولی چه طرفدار این غذا باشین و چه هنوز نچشیده باشین میدونین این غذای سنتی ایرونی هستش.

دستور تهیه رشـته پـلو تبریزی یکی از غذاهای سنتی این شهر با فیله مرغ و دستور و روش تهیه این غذای عالی و خوشمزه به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت دستور تهیه رشـته پـلو را در آشپزخانه ایرناک به شما آموزش خواهیم داد.یکی از غذاهای که شب عید خورده می‌شود رشـته پـلو است چرا که قدیمی‌ها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان می‌آید و به موفقیت دست پیدا می‌کنند.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه دمی گوجه خوشمزه به سبک ایرانی

مواد لازم رشته پلو مجلسی

برنج ایرانی ۲ پیمانه
رشـته پـلویی قهوه ای رنگ ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
عدس ۱ پیمانه
کره حیوانی ۵۰ گرم
فیله مرغ ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم
زعفران آب شده ۳ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی و خرما نصف پیمانه
نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه کامل رشته پلو مجلسی با فیله مرغ

برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید. عدس را هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید.
کشمش را هم خیس میدهیم . هسته خرما را هم جدا میکنیم . پیاز را هم سرخ میکنیم و فیله مرغ را هم به صورت نواری خرد میکنیم و بعد آن را با نمک ، فلفل و زردچوبه مزه دار میکنیم و داخل کره یا روغن تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد پیاز ، کشمش و خرما را هم در داخلش یک تفت کوچک میدهیم. .همه مواد را که آماده کردیم .

نحوه پخت رشـته پـلو با مرغ

برنج را آبکش میکنیم و در حین آبکش شدن برنج زمانی که نیم پز است رشـته پـلویی و عدس را هم داخل آب برنج میریزیم تا با هم مخلوط شوند و پخته شوند. و سپس آبکش میکنیم . در ظرف مورد نظری که میخواهیم برنج را دم کنیم مقداری روغن ریخته و ته آن را با سیب زمینی یا هر ته دیگی که دوست داشتید بچینید. و بعد برنج ها را با کف گیر داخل قابلمه میریزیم و بین برنج ها دارچین میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا دم بکشد. وقتی برنج دم کشید مقداری از برنج را زعفرانی کنید و در ظرف مورد نظر بریزید و با مرغ ، کشمش و خرما روی برنج یا لابه لای آن بچینید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه فرنی با نشاسته خوشمزه و مجلسی | تمام نکات کاربردی