طرز تهیه ترشی کبابی (لیته و مخلوط) خانگی با طعمی متفاوت + مواد لازم
طرز تهیه ترشی کبابی (لیته و مخلوط) خانگی با طعمی متفاوت + مواد لازم
طرز تهیه ترشی کبابی (لیته و مخلوط) خانگی با طعمی متفاوت به همراه مواد لازم برای ترشی کبابی به صورت لیته و مخلوط و نحوه کبابی کردن مواد و طرز درست کردن ترشی لیته فوری با بادمجان کبابی را با عکس در این بخش از سایت حرف تازه آموزش میدهیم
مواد لازم
گل کلم یک عدد کوچک
هویج : ۳ عدد متوسط
بادمجون گوشتی : ۶ عدد
فلفل سبز تند :۶ عدد
سیر : یک بوته
سبزی ترشی (گشنیز ؛جعفری ؛شوید؛ ترخون ؛مرزه؛ نعنا) خورد شده پنج قاشق غذاخوری
سیاه دانه :یک قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
زردچوبه: یک قاشق سرخالی غذاخوری
سرکه قرمز: به میزان لازم
نحوه درست کردن ترشی کبابی لیته و مخلوط
۱- اول گل کلم و هویج و سیر رو خوب میشوریم
۲- گل کلم و فلفل و سیر رو ریز خورد کردیم هویج رو هم با رنده درشت رنده کرده و اضافه میکنیم و کنار میذاریم
۳- وقتی آبش که رفت داخل یک پارچه تمیز گذاشتیم شب تا صبح که کامل کامل خشک بشه چون اصلا نباید آب داشته باشه وگرنه ترشی خراب میشه
۴- بادمجون رو هم وقتی شستیم باید خوب خوب خشک کرد بعد کبابی میکنیم پوستش رو جدا میکنیم خوب له میکنیم وقتی که خنک شد با مواد ترشی مخلوط میکنیم
۵- بعد داخل یک ظرف بزرگ به نسبت سبزی ترشی رو هم میریزیم و نمک و سیاه دانه و زردچوبه هم اضافه میکنیم
۶- بعد سرکه رو اضافه میکنیم سرکه تا اندازه میریزیم که با مواد مخلوط بشه نباید رقیق باشه فقط در حد مخلوط شدن فکر میکنم سه لیوان کافی باشه
**نکته حتما مواد خشک خشک باشند و این که با این مقدار مواد که گفتم سه تا شیشه مثل عکس ترشی دارید حتما درست کنید لذت ببرید
** یک نکته دیگه دوستان وقتی بادمجان کباب میکنید کلی آب میندازه وقتی پوستش رو جدا کردید بذارید داخل آبکش روی یک کاسه که آبش کاملا بره بعد بکوبید
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان کبابی فوری
مواد لازم
یک کیلو بادمجان قلمی
سیر به میزان دلخواه
۱۰ عدد فلفل قرمز یا سبز (تندی به ذائقه شما بستگی دارد)
مقداری جعفری
یک کیلو گوجه فرنگی
یک لیوان سرکه قرمز انگور
یک لیوان روغن زیتون
نمک و ادیوه ترشی و پودر موسیر
مراحل درست کردن ترشی بادمجان کباب
بادمجان‌ها یا روی زغال یا گاز یا فر کبابی کنید
فلفل و گوجه را نیز از وسط نصف کنید و مانند بخش بالا کباب کنید
بعد از کباب شدن پوست انها را بکنید و دانه ها را کاملا جدا کنید تا در ترشی شما دانه گوجه و بادمجان نباشد
سپس جعفری و سیر را خرد کنید به مواد بالا اضافه کنید
در مرحله بعدی، روغن زیتون، سرکه انگور و نمک ریخته و ادویه ریخته و خوب مخلوط کنید.
در اخرین مرحله مواد را داخل شیشه ریخته و در آن را محکم کنید و بعد از دو روز نوش جان کنید
منبع: مجله اینترنتی حرف تازه
نظرات