آموزش طرز تهیه شکلات آجیلی شب یلدا بدون فر برای افراد مبتدی [تصویری و فیلم]

امروز در این پست می توانید آموزش طرز تهیه شکلات آجیلی (شوکو آجیلی) شب یلدا بدون فر تصویری و فیلم به مناسبت نزدیک شدن شب یلدای امسال برای شما توضیح می دهیم.

طرز تهیه شکلات آجیلی شب یلدا بدون فر

طرز تهیه شکلات آجیلی شب یلدا بدون فر یکی از روش های پخت انواع شکلات های کاکائویی و یا شوکو آجیلی است که برای شب یلدا و ایام عید نوروز تدارک دیده میشود و درست کردن آن بسیار ساده، راحت و کم هزینه است. شما می توانید از این شکلات های خوشمزه برای خانواده خود در جشن شب یلدا با مواد لازم کم هزینه و ارزان درست کنید و از مهمانتان لاکچری پذیرایی کنید. در این مطلب حرف تازه طرز تهیه شکلات آجیلی بدون فر برای شب یلدا، همراه با فوت و فن تهیه شوکو آجیلی را آورده ایم. با ما همراه باشید.

شکلات تلخ یا شکلات شیرین ۲۰۰ گرم
شیر عسلی ۱/۴ پیمانه
عسل ۱/۴ پیمانه
کره ۶۰ گرم
بیسکوییت پتی بور پودر شده ۲۵۰ گرم
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
گردوی خرد شده و خلال پسته و خلال بادام نصف پیمانه

البته می توانید آجیل ها درسته نیز در شکلات ها استفاده کنید. و یا از دانه های انار برای شب یلدا داخل مواد خود بریزید تا زیباتر و شکیل تر شود

نحوه پخت شکلات آجیلی بدون فر برای شب یلدا

ابتدا ۲ پیمانه شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود
پس از جوش آمدن شیر هر چند وقت یک بار هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد. (تقریبا ۴۰ دقیقه)
بعد از اینکه شیر عسلی غلظت پیدا کرد، زیر اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیر عسلی سرد شود

توجه: شما می توانید برای اینکه در وقفت صرفه جویی کنید، شیر عسلی اماده از فروشگاه تهیه کنید

در مرحله بعدی شیر عسلی را همراه با عسل و کره و شکلات تخته ای روی حرارت بگذارید و کره و شکلات آب شود و مواد یک دستی به دست اید
در این مرحله پودر بیسکویت پتی بور و پودر دارچین و گردوی خورد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب بلا هم مخلوط شود
ظرف مستطیل بردارید و کف آن را چرب کنید و مایع را داخل آن خالی کنید و رویش را صاف کنید
و در نهایت پسته و بادام در صورت تمایل فندق و بادام هندی را روی مواد بپاشید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود
بعد از سفت شدن برش بزنید.

می توانید مربع و لوزی برش بزنید

نکته مهم: برای درست این شکلات آجیلی می توانید از شکلات تخته ای تلخ و یا شیرین استفاده کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

لازم به ذکر است که می توانید از همان اول مایع خود را در داخل کاغذهای مخصوص شیرینی بریزید.

فیلم آموزش طرز تهیه شکلات آجیلی یلدایی

روش دوم

شکلات تخته ای را خرد کرده و به طریقه ی بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید (توجه داشته باشید که خیلی داغ نشود). یا اینکه می توانید شکلات را در مایکروویو به مدت دو دقیقه ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مغز تخمه آفتاب گردان، بادام خرد شده، کنجد، کشمش بی دانه و دارچین را در شکلات ذوب شده بریزید و مخلوط کنید.

با قاشق مرباخوری از مایه ی شکلاتی مخلوط شده بردارید و داخل کاغذهای مخصوص بریزید و بگذارید تا سرد شود (در صورت دلخواه می توانید یک عدد پسته روی آن قرار دهید). روش بن ماری این طور است که شکلات تخته ای را در یک ظرف هادی گرما مثل استیل و … قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شکلات ذوب شود.