طرز تهیه موساکا ؛ غذای ملل فوق العاده خوشمزه از یونان

طرز تهیه موساکا ؛ غذای ملل فوق العاده خوشمزه از یونان

موساکا از غذاهایی است که با بادنجان یا سیب‌زمینی درست می‌شود. اغلب دارای گوشت چرخ‌کرده و از غذاهای کشورهای امپراتوری سابق عثمانی و دارای تنوع منطقه‌ای و محلی فراوانی است.

مواد لازم موساکا :

بادمجان قلمی ٢ عدد متوسط
سیب زمینی متوسط ٣ عدد
سس فرانسوی یك ق غ
قارچ ورق شده٢ عدد
فلفل دلمه ای ریز خرد شده ٢ ق غ
پنیر پیتزا ٣٠٠ گرم
سس بشامل (٢ قاشق غذاخوری ارد ، ٢ قاشق غذاخوری كره ، ٢ لیوان شیر ، نمك ، فلفل ، اویشن)

مایه ماكارونی (٢ عدد پیاز متوسط سرخ شده ، ٤ ق غ فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم ، قارچ متوسط ٥ عدد ورق شده ، سس كچاب ٢ ق غ ، نمك ، اویشن یك ق غ با حداقل روغن درست كنید)

 

طرز تهیه :

ابتدا بادمجان هارو ورق های نازك میكنیم با چاقو بعد سرخشون میكنیم روی دستما میزاریم چربیش كامل گرفته شه.

سیب زمینی ها رو به وسیله رنده های نایسر دایسر ورق میكنیم.

برای درست كردن سس بشامل طبق اندازه های دستور ابتدا ارد و تفت میدیم ١٠ دقیقه بدون تغییر رنگ.

بعد كره و اضافه كرده هم میزنید تا كره اب بشه بعد شیر و اضافه و با همزن دستی هم میزنیم تا به غلظت فرنی شود بهش نمك و فلفل و اویشن میزنیم و خاموش میكنیم.

حالا ظرف مورد نظرمون رو برمیداریم كف ظرف رو ٢ ق سس فرانسوی میمالیم سیب زمینی های ورق شده رو به صورت خام میچینیم.

روش كمی پنیر میریزیم بعد از مایه گوشتی مون میریزیم بعد از سس بشامل میریزیم روش بعد بادمجون هارو میچینیم.

سپس مایه گوشتی دوباره سس بشامل بعد قارچ و فلفل دلمه ای ها رو ریخته و در اخر با پنیر روشو میپوشونیم.

در فر ٢٠٠ درجه به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقیقه قرار میدهیم فر یك ربع از قبل گرم شده باشد.

ده دقیقه اخر گریل رو میزنیم كه از رو حرارت ببینه طلایی كه شد برش میداریم.