طرز تهیه (کوکو) کوفته بادمجان کبابی برای ناهار و شام
کوفته بادمجان کبابی : دوستداران و علاقمندان بادمجان این پست آموزشی مجله اینترنتی حرف تازه ویژه شماست تا از یک غذای لذیذ و خوشمزه در وعده غذایی لذت ببرید.
مواد لازم کوفته بادمجان کبابی :
2 عدد بادمجان متوسط کبابی شده(روی گاز یا داخل فر کبابی کنید و پوست بادمجان را جدا کنید)
2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده
1 مشت جعفری خرد شده ( دو ق غ و حتما خشک و بدون آب باشه )
1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده ( من کمتر ریختم )
1 عدد پیاز ( پیاز کوچیک و رنده شده و اب گرفته)
1 حبه سیر
1 عدد تخم مرغ
1 استکان آرد سوخاری
فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع خشک ، نمک
نزدیک 2 استکان آرد
برای سرخ کردن:
روغن مایع
1 لیوان آرد سوخاری ( از پودر نون باگت خشک شده و اسیاب شده استفاده کردم)
طرز تهیه کوفته بادمجان کبـابی :
بادمجان کبابی نگینی خرد شده ( من پوره کردم ) ، سیب زمینی پخته رنده شده ، پنیر پیتزا ، جعفری ، پیاز و سیر رنده شده، ادویه ها ، تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید تا مواد کمی به دست بچسبد ولی قابل شکل دادن باشد. داخل کاسه دیگری کمی آب بریزید و دستتان را خیس کنید و از مواد کوفته بردارید و شکل بدید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن کم سرخ کنید.
بچه ها اول موادی که درست کردین یک ساعت داخل یخچال بزارین و بعد درست کنید.
نکته دوم اینکه اول یه دونه از کوکو ها رو درست کنید بعدش که خوب شد و وا نرفت بعدیها رو درست کنید و چنانچه وا رفت دوباره کمی ارد بهش اضافه کنید. من میزان مواد رو بیشتر کرده بودم یک و نیم برابر.
