دستور پخت کوکی شکلات چیپسی خوشمزه
کوکی شکلات چیپسی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است که برای کودکان و مهمانی و دورهمی عصرانه بسیار مناسب است. با رسپی همراه باشید.
مواد لازم کوکی شکلات چیپسی:
کره در دمای اتاق 170 گرم
شکر قهوه ای 150 گرم
شکر 50 گرم
تخم مرغ در دمای اتاق 1 عدد درشت
اسانس وانیل 1 ق چ
آرد همه منظوره 250 گرم
نشاسته ذرت 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک ½ ق چ
شکلات چیپسی 180 گرم
طرز تهیه کوکی شکلات :
در کاسه همزن کره، شکر سفید و قهوه ای را با هم بزنید تا پفکی و کرم رنگ شود.
تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه و هم بزنید و مواد را از دیواره ها جمع کنید و به وسط انتقال دهید و دوباره هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
در ظرف دیگری آرد، نشاسته ذرت، جوش شیرین و نمک را باهم ویسک کنید و به مواد همزن اضافه کرده و با سرعت کم بزنید تا مخلوط شوند.
شکلات چیپسی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر را کاملا با سلفون کاور کنید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سرد کردن خمیر کوکی ها به این دلیل هست که کوکی در فر زیاد پهن نشود.
خمیر را از یخچال خارج کنید و ده دقیقه در محیط اتاق استراحت دهید.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.
خمیر کوکی کمی ترد و شکننده خواهد بود ولی وقتی با دست آن را به صورت گلوله در بیاورید به هم خواهد چسبید.
برای هر کوکی به اندازه 1.5 ق غ از خمیر بردارید و با دست گلوله کنید.
کوکی ها را با فاصله 8 سانتی متر از هم در سینی قرار دهید.
به مدت 10-12 دقیقه در فر بپزید تا لبه آنها طلایی شود و در مرکز هنوز نرم باشند.
پس از خارج کردن از فر 5 دقیقه در سینی خنک شوند و سپس به رک سیمی منتقل شود تا کاملا خنک شوند. نوش جان
