دستور پخت کوکی شکلات چیپسی خوشمزه

کوکی شکلات چیپسی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است که برای کودکان و مهمانی و دورهمی عصرانه بسیار مناسب است. با رسپی همراه باشید.

مواد لازم کوکی شکلات چیپسی:

کره در دمای اتاق ۱۷۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ در دمای اتاق ۱ عدد درشت
اسانس وانیل ۱ ق چ
آرد همه منظوره ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
نمک ½ ق چ
شکلات چیپسی ۱۸۰ گرم

طرز تهیه کوکی شکلات :

در کاسه همزن کره، شکر سفید و قهوه ای را با هم بزنید تا پفکی و کرم رنگ شود.

تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه و هم بزنید و مواد را از دیواره ها جمع کنید و به وسط انتقال دهید و دوباره هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

در ظرف دیگری آرد، نشاسته ذرت، جوش شیرین و نمک را باهم ویسک کنید و به مواد همزن اضافه کرده و با سرعت کم بزنید تا مخلوط شوند.

شکلات چیپسی را اضافه کنید و مخلوط کنید‌.

خمیر را کاملا با سلفون کاور کنید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سرد کردن خمیر کوکی ها به این دلیل هست که کوکی در فر زیاد پهن نشود.

خمیر را از یخچال خارج کنید و ده دقیقه در محیط اتاق استراحت دهید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.

کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.

خمیر کوکی کمی ترد و شکننده خواهد بود ولی وقتی با دست آن را به صورت گلوله در بیاورید به هم خواهد چسبید.

برای هر کوکی به اندازه ۱٫۵ ق غ از خمیر بردارید و با دست گلوله کنید.

کوکی ها را با فاصله ۸ سانتی متر از هم در سینی قرار دهید.

به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه آنها طلایی شود و در مرکز هنوز نرم باشند.

پس از خارج کردن از فر ۵ دقیقه در سینی خنک شوند و سپس به رک سیمی منتقل شود تا کاملا خنک شوند. نوش جان