طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

یکی از خوش‌طعم‌ترین، پرطرفدارترین و ساده‌ترین دسرهایی که می‌توان تهیه کرد، چیز کیک است. چیز کیک‌ها تنوع زیادی دارند و می‌توان آن‌ها را با طعم‌های مختلفی آماده کرد. طرفدار بیسکویت پتی بور هستید؟ تمایل دارید یک چیز کیک یخچالی خوشمزه و ساده با کمک این بیسکویت تهیه کنید؟ اگر پاسخ مثبت است، پس در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور را یاد بگیرید! در ادامه، قدم به قدم مراحل تهیه این چیز کیک پرطرفدار را به شما خواهیم آموخت.

  

طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور با قالب کمربندی

برای تهیه چیز کیک یخچالی فوری باید در گام اول مواد اولیه را حاضر کنید. مواد لازم برای شروع کار به شرح زیر است:

بیسکویت پتی بور خرد شده	۲۰۰ گرم
خامه	۸۰ گرم
کره (بدون نمک ذوب شده)	۱ بسته
پنیر خامه‌ای (ترجیحاً پُر چرب)	۲۰۰ گرم
پودر قند	۲ قاشق غذاخوری
آب	۱ لیوان
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذاخوری
ژله	۱ بسته

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را انجام دهید:

۱- کره و بیسکویت پتی بور را با هم مخلوط کنید.

در اولین گام کره را ذوب کرده و کنار بگذارید. سپس، بیسکویت پتی بور را با استفاده از گوشت‌کوب یا به کمک غذاساز خرد نموده و در یک ظرف مناسب بریزید. حالا کره‌ای که ذوب کرده بودید را به این ظرف افزوده و ترکیب را با هم دیگر هم بزنید. در قدم بعدی، فویل را به اندازه قالب کمربندی ببرید و آن را کف قالب پهن و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید. اکنون، مواد درون ظرف باید فشرده شود؛ برای انجام این کار می‌توانید از گوشت‌کوب استفاده کنید. پس از این که ترکیب کره و بیسکویت فشرده شد، ظرف را به مدت ۴۵ دقیقه درون یخچال بگذارید.

۲- ژلاتین را آماده کنید.

در مرحله دوم طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، ژلاتین را با یک لیوان آب جوش ترکیب کرده و آن را روی حرارت قرار دهید. پودر ژلاتین را آرام آرام هم بزنید تا به طور کامل حل شود. سپس، اجازه دهید تا دمای ژلاتین پایین بیاید. حالا نوبت وانیل، پودر قند و پنیر خامه‌ای بوده تا آن‌ها را با هم ترکیب کنید. این مواد را تا جایی هم بزنید که یک مخلوط یک‌دست به دست بیاید. در قدم بعدی، ژلاتین را به ترکیب پنیر، وانیل و پودر قند اضافه نموده و همه مواد را با هم دیگر هم بزنید.

۳- قالب کره و بیسکویت پتی بور را از یخچال بیرون بیاورید.

در مرحله سوم طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، قالب کمربندی حاوی کره و بیسکویت را از یخچال بیرون آورده و موادی که در مرحله قبلی حاضر کرده بودید را به آرامی روی سطح بیسکویت و کره بریزید. سپس، اجازه دهید تا مواد درون قالب به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کند.

۴- ژله را با طعم و رنگ مورد نظر خود آماده کنید.

در قدم چهارم ژله‌ای که دوست دارید را حاضر کرده و پس از این که دمای آن پایین آمد، روی چیز کیک بریزید همچنین میتوانید از بریلو برای لایه رویی استفاده کنید. اکنون باید دوباره مواد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۵- چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور شما آماده است!

پس از گذشت ۲ ساعت، قالب را از یخچال بیرون آورده، تسمه دور قالب را باز نموده و چیز کیک را در یک ظرف مناسب بگذارید. حالا می‌توانید آن را برش زده و روی هر اسلایس را متناسب با سلیقه خود تزئین نمایید.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور بدون قالب کمربندی

قالب کمربندی ندارید؟ هیچ اشکالی ندارد! شما می‌توانید چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور را بدون قالب کمربندی با تهیه مواد اولیه زیر حاضر کنید:

بیسکویت پتی بور خرد شده	۲۰۰ گرم
خامه	۲۰۰ گرم
کره	۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای	۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذاخوری
شکر	۱۰۰ گرم
وانیل	۱ قاشق چای‌خوری
موز یا توت فرنگی به دلخواه	به میزان لازم

۱- ظرف چیز کیک را انتخاب کنید.

در قدم اول طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور بدون قالب کمربندی، یک ظرف پیرکس را انتخاب کرده و درون آن را با استفاده از دو لایه سلفون بپوشانید. پیشنهاد می‌شود سلفون‌ها کاملاً اندازه ظرف باشند و از آن بیرون نزنند.

۲- ترکیب بیسکویت و کره را حاضر نمایید.

پس از خرد کردن بیسکویت‌ها با استفاده از غذاساز یا گوشت‌کوب، آن را با کره ذوب شده ترکیب کرده تا حالت خمیری پیدا کند. حالا ترکیب را درون ظرف پیرکس بریزید و با استفاده از ته لیوان سطح آن را صاف کنید. پیرکس را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

۳- ترکیب پنیر، شکر و وانیل را حاضر کنید.

در قدم سوم طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را با هم‌زن برقی با هم دیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۴- ژلاتین را به ترکیب اضافه کنید.

مقدار ژلاتین گفته شده را با ۴ قاشق آب سرد ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید. پس از این که دمای ژلاتین پایین آمد، آن را به مخلوط پنیری اضافه نمایید. ترکیب را به مدت ۳۰ ثانیه هم زده و بعد پیرکس را از یخچال بیرون بیاورید و مخلوط پنیری به همراه ژلاتین را روی آن بریزید. می‌توانید با استفاده از پشت قاشق، سطح مواد را صاف کنید. مجدداً ظرف پیرکس را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید.

۵- چیز کیک شما بدون قالب کمربندی حاضر است!

پس از گذشت ۳ ساعت، ظرف پیرکس را از یخچال بیرون آورده و چیز کیک را با کمک سلفون از ظرف خارج کنید. می‌توانید روی سطح آن را با ژله، موز، شکلات کارات و توت فرنگی تزئین نمایید و در آخر آن را برش بزنید.

کدام بیسکویت گزینه بهتری برای تهیه چیز کیک است؟

در طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور می‌توانید بر اساس سلیقه خود طعم وانیلی یا شکلاتی را انتخاب کنید. در کنار بیسکویت پتی بور، برخی افراد ترجیح می‌دهند از بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنند. پیشنهاد ما این است که در صورت انتخاب ارئو یا بیسکویت‌های کرم‌دار، حتماً قبل از شروع کار لایه کرمی بیسکویت را از آن جدا کنید.

نتیجه‌گیری

چیز کیک یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی است که می‌توان در سه سوت آن را تهیه کرد! در این مطلب علاوه بر طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور به همراه قالب کمربندی، به دستور پخت بدون قالب کمربندی نیز پرداختیم. شما می‌توانید متناسب با سلیقه و ذائقه خود از بیسکویت پتی بور وانیلی یا شکلاتی به عنوان پایه چیز کیک استفاده کنید و برای بهبود کیفیت چیز کیک از فرآورده های کاکائویی و قنادی با کیفیت استفاده کنید.

رپورتاژ/۳۰۱۳۰۰