طرز تهیه باسلوق گردویی شیرینی عید نوروز
طرز تهیه باسلوق گردویی عید نوروز
باسلوق : یک شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که در طعم های مختلف تهیه می شود و بسیاری از بانوان ایرانی این شیرینی آسان و لذیذ را برای عیدنوروز در منزل میپزند.
مواد لازم باسلوق :
نشاسته گل ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب نصف لیوان
کره ۲۵ گرم
آب ۲ لیوان
طرز تهیه باسلوق :
آب و شکر و نشاسته گل را در قابلمه ریخته و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به هم زدن مواد کنید.
حدود نیم ساعت که از پخت ملایم گذشت و مواد کمی غلیظ شد، گلاب و کره را اضافه کنید و همچنان به هم زدن و پخت با شعله ملایم ادامه دهید تا مایه کاملا غلیظ و سفت شود.
حدود یکساعت تا یک و نیم ساعت طول میکشد تا غلظت مناسبی حاصل شود.
زمانیکه مواد مانند حلوا از قابلمه جدا میشد و کشدار و غلیظ بود به پخت پایان دهید و یک ربع تا نیم ساعت اجازه دهید مواد در محیط خنک شوند، سپس به اندازه یک گردو از مواد برداشته در دست گرد کنید و یه گردو روی آن فشار دهید و باسلق را در پودر نارگیل بغلطانید.
تمام باسـلوق ها که آماده شدند، حداقل چند ساعت در محیط قرار دهید تا رطوبت اضافه آنها گرفته شود و آماده مصرف شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران به مواد اضافه کنید تا باسـلوق زعفرانی داشته باشید.
میتوانید مقداری وانیل یا پودرهل یا عرق هل نیز به مایه اضافه کنید تا بـاسلوق معطری داشته باشید.
ترجیحا هنگام گلوله کردن بـاسلوق کمی دستان خود را چرب کنید تا راحت تر کار کنید.
میتوانید مقدار کره را تا ۵۰ گرم و میزان شکر را نیز بر حسب ذائقه خود افزایش دهید تا باسلوق شیرین تری داشته باشید.
با این میزان مواد حدودا ۸۰۰ گرم باسلوق خواهید داشت.
منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh
نظرات