آموزش طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر برای عید نوروز ۱۴۰۲ [تصویری و فیلم]
امروز در این پست می توانید آموزش طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر تصویری و فیلم به مناسبت نزدیک شدن عید نوروز ۱۴۰۲ امسال برای شما توضیح می دهیم.
طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر
طرز تهیه شیرینی بدون فر یکی از روش های پخت انواع شیرینی است که برای مراسم و جشن ها و عید نوروز تدارک دیده میشود و درست کردن آن بسیار ساده، راحت و کم هزینه است. شما می توانید از این شیرینی خوشمزه برای خانواده خود در جشن عید نوروز با مواد لازم کم هزینه و ارزان درست کنید و از مهمانتان کاملا مجلسی و شیک و لاکچری پذیرایی کنید. در این مطلب حرف تازه طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر برای شب عید نوروز ۱۴۰۲، همراه با فوت و فن تهیه شیرینی برنجی را آورده ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم: آرد برنج مرغوب دو و نيم ليوان
• زرده تخم مرغ ۲ عدد
• پودرقند ۱ ليوان
• سفیده تخم مرغ نصف یک عدد
• پودرهل ۱ قاشق چای خوری
• گلاب ۲ قاشق سوپ خوری
• روغن حیوانی یا کره ۱۰۰ گرم
• روغن مایع يك قاشق غذاخوری
• شیر سرد ۱ قاشق سوپ خوری
• روغن جامد ۳ قاشق غذا خوری (ترجیحا روغن قنادی)
نحوه پخت شیرینی برنجی بدون فر برای عید نوروز
- ابتدا آرد برنج را سه بار الک می کنیم
- پودر قند را نیز سه بار الک می کنیم.
- روغن مایع، جامد و حیوانی را به مدت یک الی دو دقیقه با همزن هم می زنیم.
- پودر قند را به ظرف روغن های مرحله ی ۳ اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب هم می زنیم.
- زرده تخم مرغ و پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و مجددا مواد را به مدت یک دقیقه با همزن، مخلوط می کنیم.
- همزن را خاموش نمی کنیم و در حین هم زدن شیر و گلاب را به مخلوط اضافه می کنیم.
- سپس آرد برنج را آهسته به مخلوط نهایی اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.
- در ظرفی جدا، سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی، آنقدر هم می زنیم تا به خوبی کف کند.
- سفیده را به خمیر اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم.
- آرد برنج را تا زمانی به مخلوط اضافه کنید که خمیر صاف، یکدست و نرمی حاصل شود.
- شما می توانید از زعفران برای طلایی کردن نان برنجی استفاده کنید. بدین منظور به خمیر خود، زعفران دم کرده اضافه کنید.
- روی ظرف خمیر را با نایلون پوشانده و حدود چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت صبر می کنیم که خمیر استراحت کند.
- از خمیر به اندازه ی یک فندق برداشته و آن را گرد و در قابلمه قرار می دهیم. حتی می توانیم از قیف هم استفاده کنیم. سپس زیر قابلمه، پایه ای فلزی قرار داده و روی حرارت کم می گذاریم.
توجه: به علاوه یادتان باشد که درب قابلمه را ببندید و مدت زمان پخت شیرینی برنجی حدود نیم ساعت است.
فیلم طرز تهیه شیرینی برنجی ساده بدون فر
طرز تهیه شیرینی نان برنجی با فر
شیرینی نان برنجی پایه ثابت پذیرایی در عید نوروز است و به دلیل ماندگاری زیاد می توانید تا ۱۳ بدر از مهمانتان با این شیرینی پذیرایی کنید
مواد لازم
- شکر ۲۰۰ گرم
- کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- آرد برنج ۵۰۰ گرم
- تخم خرفه ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل ½ قاشق چایخوری
- طرز تهیه شیرینی نان برنجی ساده
مراحل پخت
- ابتدا کره هم دمای محیط را به همراه پودر قند داخل یک کاسه مناسب می ریزیم،
- سپس با دور تند همزن مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست و رنگ شان کرمی شود.
- زرده تخم مرغ هم دمای محیط را به کاسه افزوده و به مدت یک دقیقه دیگر مواد را مخلوط می کنیم
- پودر هل را با آرد برنج ترکیب می کنیم، سپس دو مرتبه الک می کنیم.
- ترکیب آرد برنج را مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مواد درون کاسه الک می کنیم و با دیگر مواد کمی ترکیب می کنیم.
- در ادامه گلاب را کم کم اضافه کرده و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم تا خمیری نرم جمع شود.
- در نهایت خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و زعفران دم کرده را به یک قسمت اضافه کرده و به خورد خمیر می دهیم.
- پس از گذشت این زمان فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم. در ادامه از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل داده و درون سینی فر قرار می دهیم.
- تمام خمیر را آماده کرده و درون سینی فر می چینیم. در ادامه مقداری تخم خرفه روی خمیرها می ریزیم.
- پس از اینکه فر به طور کامل گرم شد، سینی فر را در طبقه بالای فر قرار داده و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند.
- اطراف شیرینی ها طلایی شد، می توانیم، آنها را از فر خارج کنیم.
نظرات