آموزش درست کردن حلوا سوهانی (حلوای سوهان) با انواع طعم ها

طرز تهیه حلوا سوهانی (حلوای سوهان) با انواع طعم های زنجبیل و دارچین و گلاب و هل و زعفران و شیر خشک و جوانه گندم با دستور پخت ساده و آسان و آموزش پخت حلوای سوهانی به سبک افغانی و اردکان و بیجار را در این بخش از حرف تازه با عکس برای شما آموزش میدهیم.

آموزش درست کردن و طرز تهیه حلوا سوهانی

حلوای سوهان چیست؟ این حلوا طعمی مانند سوهان دارد و بسیار خوشمزه و خوش طعم است و برای پذیرایی در مهمانی ها و مراسم و برای عصرانه بسیار انرژی بخش است. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید. این حلوا در بسته های مانند شکلات و تارت به صورت بازاری و آماده در فروشگاه ها به فروش میرسد.

مواد لازم برای حلوا سوهان

۱- مخلوط ارد جوانه گندم و سفید یک پیمانه

۲- اب یک پیمانه

۳- روغن حیوانی یک پیمانه

۴- گلاب یک سوم پیمانه

۵- عرق هل یک چهارم پیمانه

۶- شکر یک پیمانه

۷- زعفران دم کرده سه ق غ

۸- پسته و بادام خرد شده و گلسرخ و کنجد برای تزیین

دستور تهیه :

۱- شکر و اب و زعفران را قبلا جوش اورده و گلاب و هل را اضافه کرده کنار میگذاریم .‌
۲- ارد را روی حرارت ملایم قرار میدهیم فقط خامی ان از بین برود و رنگش تغییر نکند .
۳- روغن را افزوده و مرتب هم میزنیم خمیر تهیه میکنیم .
۴- وقتی خوب مخلوط شدند و قلنبگی نداشت شهد را میافزاییم و هم میزنیم تا حلوای غلیظ یکدستی تهیه شود .
۵- میتوانیم مقداری از خشکبار را داخلش بریزیم .
۶- بعد حلوا را داخل ظرف گود دلخواه ریخته و با خشکبار و کنجد و گلسرخ تزیین میکنیم .
۷- این حلوا نسبتا شل است و وقتی سرد شود سفت میشود .
۸- میتوان با قاشق سرو کرد .
۹- در یخچال نگهداری میکنیم و موقع سرو کمی در دمای اتاق بماند شل میشود

نحوه پخت حلوای سوهان اردکان با شیر خشک

مواد لازم حلوای سوهان

آرد سنگک ۱٫۵ لیوان
شیر ۱٫۵ لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر ۱ لیوان
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب ۱/۴ لیوان

بیشتر بخوانید : طرز تهیه حلوا شیر کشدار ویژه مجالس و افطار برای ۳۰ نفر

دستور پخت حلوای سوهانی مجلسی

۱- برای تهیه حلوای سوهان مجلسی ابتدا یک لیوان شیر را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به ۲- طور کامل حل شود، بعدگلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه می کنیم.
۳- توجه داشته باشید که نیاز نیست شیر بجوشد، در حدی که شیر آنقدر داغ شود که شکر حل شود کافیست.
۴- در این مرحله آرد را داخل یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آرد گرفته شود.

۵- در ادامه باقیمانده شیر را به همراه روغن به تابه اضافه می کنیم.
۶- حالا مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا با هم یکدست شوند.
۷- پس از اینکه شیر تبخیر شو.د، حلوا حالتی خرده خرده پیدا می کند که جای نگرانی نیست چون مجددا روان و یکدست می شود.
۸- حلوا را باید به اندازه ای هم بزنیم که رنگش شبیه به رنگ سوهان شود، سپس شربت شیر را اضافه می کنیم.
۹- حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و مواد را به صورت گهواره ای مخلوط می کنیم تا شربت جذب حلوا شود و حالتی منسجم و یکدست پیدا کند.
۱۰- در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و تا داغ است آنرا تزیین می کنیم.