طرز تهیه شیرینی گردویی لذیذ و خوشمزه خانگی
طرز تهیه شیرینی گردویی لذیذ و خوشمزه خانگی
شیرینی گردویی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که میتوانید آنرا به راحتی در منزل برای اعیاد مختلف خصوصا عید نوروز آماده و مصرف کنید.
مواد لازم شیرینی گردویی :
٣ عدد سفیده تخم مرغ ( ١٠٠ گرم )
گردو اسیاب شده ( ١٠٠ گرم )
شكر ٢٠٠ گرم
نوك ق چ وانیل
نوك ق چ جوش شیرین ( حدودا میشه یك هشتم ق غ )
یك ق غ آرد برنج ( معادل ١٠ گرم )
یك ق غ سرخالی سركه سفید ( معادل ٥ گرم )
پودر كاكائو نصف ق غ ( تاثیری در طعمش نداره و فقط صرفا برای رنگ شیرینی میریزیم )
طرز تهیه شیرینی :
تمامی موارد طبق اندازه دقیق با ترازوی دیجیتالی وزن شود وگرنه به كیفیت مطلوب نخواهید رسید.
ابتدا سفیده و شكر و گردو رو داخل غذا ساز میریزیم اینقدر هم میزنیم تا كاملا له بشه و مخلوط بشه (اگه غذا ساز ندارین دوبار داخل چرخ گوشت بریزین).
سپس مواد رو داخل تابه روی حرارت متوسط بزارین و مدام هم بزنید نباید مواد اصلاااا به جوش بیاد اینقدر هم باید بزنید تا شكر كاملا حل بشه.
وقتی انگشتتون رو به مواد میزنید اصلا نباید دستتون بسوزه ( به این كار میگن داغ زدن شیرینی ).
بعد از این مرحله باید بزارین مواد و تا از حرارت بیفته وقتی از حرارت افتاد وانیل و جوش شیرین و سركه سفید و پودر كاكائو و ارد برنج رو اضافه میكنیم.
با لیسك خوب مخلوط میكنیم مواد رو داخل محیط نگه میداریم تا كاملا خنك بشه سپس داخل قیف یكبار مصرف میریزم.
داخل سینی كاغذ روغنی میندازیم سر قیف پلاستیكی و با قیچی برش میدیم و روی كاغذ روغنی با فاصله پایپ میكنیم.
در فر از قبل گرم شده با دمای ٢٠٠ درجه به مدت ١٥ دقیقه میگذاریم سپس سینی رو از فر خارج میكنیم و كاملااا اجازه میدیم تا خنك بشه.
سپس شیرینی رو از كاغذ روغنی جدا میكنیم ( قبل از اینكه شیرینی ها رو داخل فر بفرستین میتونید روش پودر پسته بپاشین ).
ممنون شیرینی مورد علاقه ام
عالی بود
مبل افرا