طرز تهیه تارت انبه ، شیرینی خوشمزه و شیک ویژه تابستان
تارت انبه : انبه میوه ی آبدار و خوش مزه ای است که مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنزیم های مفید برای سلامتی دارد پس تعجبی ندارد که به انبه، «پادشاه میوه ها» می گویند.
مواد لازم تارت انبه :
آرد ۲۵۰گرم
کره۱۲۰(مکعبی خورد شده)
پودر قند ۸۰
نمک نوک ق چ
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه تارت انبه :
آرد و کره را با دست مخلوط میکنیم تا مثل خورده شن بشه.
نمک،تخم مرغ،پودر قند و به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد.
خمیر و داخل کیسه قرار داده و به مدت یکساعت داخل یخچال میزاریم واستراحت میدیم.
بعد از استراحت روی کانتر یک کیسه فریزر پهن کرده وخمیر را روی آن باز میکنیم.
سینی کف قالب تارت و روی خمیر قرار میدیم و به کمک اون خمیر را داخل قالب قرار میدیم.
با اضافه های خمیر کناره های قالب و میپوشونیم. روی خمیر و با چنگال چند تا سوراخ ایجاد میکنیم تا موقع پخت پف نکنه.
از مواد میانی آماده شده( کرم آماده شده) روی خمیر تارت ریخته و انبه خورد شده رو روی کرم ها میچینیم.
روی انبه بادام و یا گردو ریخته و انتقال میدیم داخل فر به مدت حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه(با درجه ۱۸۰)
بعد از اینکه کمی از داغی افتاد از قالب در آورده و اجازه میدیم کاملا خنک بشه کمی پودر قند روی تارت الک کرده و سپس سرو میکنیم.
طرز تهیه مواد میانی
۶۰ گرم شکر و ۷۰ گرم کره رو خوب هم میزنیم تا سبک بشه، یک عدد تخم مرغ، یک ق غ آبلیمو تازه و ۲۰ گرم آرد را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم.
📌نکات مهم📌
۱- موقع خمیر گیری خیلی ورز ندین تا به روغن نیافته.
۲-حتما کف خمیر قبل از اینکه مایع میانی بریزید با چنگال سوراخ کنید.
۳-کره و آرد رو از یکساعت قبل داخل یخچال بزاید و موقع استفاده کاملا خنک باشه.
۴-می تونید به جای انبه از زردآلو،شلیل و هلو استفاده کنید.
۵-برای مخلوط ارد و کره از غذاساز هم می تونید استفاده کنید.
