طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو ایتالیایی؛ غذایی خوشمزه و همه پسند
طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو ایتالیایی؛ غذایی خوشمزه و همه پسند
اسپاگتی با سس پستو طعمی بسیار لذیذ و متفاوتی نسبت به سایر پاستاهای دیگر دارد. سس پستو، نوعی سس ایتالیایی است که برای تهیه پاستا هم از آن استفاده می‌شود.
این سس به رنگ سبز و ترکیبات آن شامل روغن زیتون، دانه کاج اروپایی، برگ ریحان، سیر، پنیر پارمسان و نمک و فلفل است. البته به شکل آماده نیز در بازار عرضه می‌شود. اما مطمئن باشید سس پاستای خانگی با ریحان تازه مزه دیگری دارد.
مواد لازم اسپاگتی با سس پستو برای ۲ نفر :
اسپاگتی ۲۰۰ گرم
سس پستو ۱ کاسه کوچک
نمک و فلفل و روغن زیتون
گوجه فرنگی و ریحان
سس پستو :
ریحان ۱ مشت
سیر ۲ حبه
دانه کاج یا مغز گردو ۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان چند قاشق
روغن زیتون حدود ۱/۳ پیمانه
نمک دریا مقداری
طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو :
ابتدا سس پستو را آماده کنید.
اگر از مغز گردو یا بادام زمینی یا هر مغز چرب دیگری به جای دانه کاج استفاده می کنید بهتر است آنرا داخل تابه روی گاز یا در سینی فر کمی حرارت و تفت دهید تا بو داده شود و عطر و طعم بهتری در غذا داشته باشد.
سیرها و مغز گردوی بوداده شده را به همراه کمی نمک دریا در میکسر یا مخلوط کن ریخته و میکس کنید.
ریحان را اضافه و میکس کنید.
به میزان لازم روغن زیتون اضافه و میکس کنید.
در آخر مقداری پنیر پارمزان اضافه و میکس کنید. پنیر قابل حذف است.
سس پستو آماده مصرف می باشد.
آب را به نقطه جوش برسانید و یک قاشق نمک اضافه کنید و اسپاگتی را در آب جوش و نمک برای ۱۲ دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و کمی آب سرد روی آن بریزید تا نشاسته و نمک اضافه شسته شود و پخت متوقف شود.
در تابه کمی روغن زیتون بریزید و اسپاگتی آبکش شده را اضافه کنید، سس پستو را به تابه اضافه و با اسپاگتی کاملا مخلوط کنید.
در صورت تمایل مقداری گوجه اضافه و ترکیب کنید و بعد از پخت و ترکیب چند دقیقه ای در آخر کمی فلفل اضافه کنید و اسپاگتی را به صورت گرم سرو کنید.
منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh
نظرات