دستورپخت کیک باقلوا (کیک شربتی) برای ماه رمضان
دستورپخت کیک باقلوا (کیک شربتی) برای ماه رمضان
کیک باقلوا : این کیک بسیار لذیذ و پرطرفدار بعد از پخت با شربت بار پوشیده میشود و بعد از خنک شدن طعم باقلوایی خوشمزه ای پیدا می کنید که برای رمضان مناسب است.
مواد لازم کیک باقلوا :
آرد ۲ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۲ ق چ
پودر هل ۱ ق چ
نمک ۱ پنس
مواد شربت :
شکر ۱/۵ پیمانه
آب ۱ پیمانه
آبلیمو ۱/۲ ق چ
گلاب ۱/۴ پیمانه
پودر هل و زعفران دم کرده
طرز تهیه کیک :
ابتدا شربت را آماده کنید و اجازه دهید خنک شود. آب و شکر را در قابلمه ریخته بدون هم زدن روی شعله قرار دهید تا به جوش آید و شکر حل شود. سپس آبلیمو اضافه کنید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود.
در آخر گلاب و کمی پودر هل یا اسانس هل و زعفران دم کرده اضافه کنید و بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید.
روغن و شکر را چند دقیقه بزنید تا شکر تقریبا حل شود. پودر هل را ریخته و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر تخم مرغ را برای ۳ دقیقه بزنید.
سپس ماست را اضافه کرده و دو دقیقه بزنید.
آرد و بکینگ پودر و نمک سه بار الک شده را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید.
سینی با سایز ۲۵*۳۵ را با کره چرب و آردپاشی کنید و مواد را داخل سینی ریخته و چندبار روی سطح کار بکوبید تا حباب های هوا خارج شود و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ برای ۳۰ دقیقه بپزید و چند دققه گریل کنید تا روی کیک طلایی شود.
اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس به آرامی برش بزنید و شربت را روی کیک بریزید و با پودر پسته و نارگیل تزیین و سرو کنید.
منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh
نظرات