طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی و کیوی

0

طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی و کیوی

کاپ کیک : کاپ‌ کیک‌ ها یا کیک‌ های کوچک مهمانی در قالبی گرد و شبیه فنجان و به‌ صورت یک نفره پخته می‌شوند و اغلب رویه یا فراستینگ‌ مختلف مانند خامه‌ای، وانیلی، کره‌ ای، شکلاتی و … دارند.

کاپ کیک توت فرنگی و کیوی

مواد لازم کاپ کیک توت فرنگی و کیوی :

تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ و ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱ پنس
رنگ خوراکی سبز و قرمز
تخم خرفه مقداری

طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی و کیوی :

فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
کپسول های کاپ کیک را داخل قالب مافین یا کیک یزدی قرار دهید.
آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
تخم مرغ و وانیل را در حد مخلوط شدن بزنید و شکر را طی چند مرحله اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه به زدن ادامه دهید تا مواد حجیم و کشدار شود.
روغن و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید.
همزن را خاموش کرده و مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید.
کمی از مایه را جدا کنید. بقیه مایه را به اندازه دلخواه تقسیم کرده یک بخش را قرمز و دیگری را سبز کنید.
تا دو سوم کپسول ها را با مایه پر کنید.
مقداری از مایه سبز و سفید را داخل قیف بریزید. ابتدا با رنگ سبز برای توت فرنگی ها برگ بکشید و سپس با رنگ سفید دانه های توت فرنگی را بکشید.
روی کاپ کیک کیوی، با رنگ سفید دایره یا بیضی بکشید در صورت تمایل با خلال از رنگ سبز به سمت سفید بکشید تا کمی ترکیب شوند سپس مقداری تخم خرفه دور تا دور رنگ سفید بریزید و سینی را برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر گرم قرار دهید تا بپزند.
دقت کنید کاپ کیک ها بیش از حد در فر نمانند و تغییر رنگ ندهد تا شکل واقعی میوه ها را داشته باشند.
با این میزان مواد ۱۵ کاپ کیک خواهید داشت. ‌

منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh

نظرات