برای تهیه کیک خیس شکلاتی کافی شاپی، ترکیب تخم مرغ، شیر، روغن و پودر کاکائو را با آرد و بیکینگ پودر مخلوط کرده و بپزید. پس از پخت، با سس شکلاتی گرم و غلیظ روی کیک را پوشانده و اجازه دهید تا کامل به خورد بافت کیک برود تا بافتی مرطوب و خوشمزه ایجاد شود.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی کافی شاپی
کیک خیس شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهای کافه ای است که بافتی نرم، مرطوب و طعمی غنی از شکلات دارد. برای تهیه این کیک به مواد ساده اما با ترکیب دقیق نیاز دارید. در ادامه به طرز تهیه مرحله به مرحله و نکات کلیدی آن اشاره می کنیم.
مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- روغن مایع: نصف لیوان
- آرد سفید: ۱ و نیم لیوان
- پودر کاکائو: نصف لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در ادامه آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
مواد لازم برای سس شکلاتی
- شیر: ۱ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف لیوان
- کره: ۵۰ گرم
همه مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا سس یکدستی به دست آید.
نکات مهم
- حتماً آرد و پودر کاکائو را الک کنید تا بافت کیک سبک تر شود.
- تا زمانی که کیک کاملاً خنک نشده، آن را از قالب خارج نکنید.
- بلافاصله بعد از خارج کردن کیک از فر، سس شکلات گرم را روی آن بریزید تا به خوبی جذب شود.
- برای طعم دهی بیشتر می توانید مقداری نسکافه یا قهوه فوری به سس اضافه کنید.
- در صورت تمایل، می توان از شکلات ذوب شده در سس استفاده کرد تا بافتی براق تر و طعمی شکلاتی تر داشته باشد.
با رعایت این مراحل، یک کیک خیس شکلاتی خوشمزه و کاملاً کافی شاپی خواهید داشت که همه را شگفت زده می کند.
نظر شما برای ما ارزشمند است.
لطفاً دیدگاه خود را محترمانه و مرتبط با موضوع بنویسید.