طرز تهیه آش ترخینه لرستانی، آش کهن ایرانی و البته ضد سرماخوردگی

قبل از گفتن دربارهی آش ترخینه به سبک اهالی لرستان، کمی از «ترخینه» بگوییم. ترخینه از مواد غذایی کهن و قدیمی ایرانیان بوده است. اسم «ترخینه» در لغتنامهی زمخشری، زبانشناس و ادیب برجستهی ایرانی قرن یازدهم آمده که پی به قدمتش میبریم و احتمالا از همان زمان یا شاید کمی قبل از ...