طرز تهیه کیک آلو ؛ کیک تابستانی خوشمزه برای عصرانه
طرز تهیه کیک آلو ؛ کیک تابستانی خوشمزه برای عصرانه
کیک آلو برای سرو در کنار یک فنجان چای خوشرنگ در عصر دلپذیر تابستانی بسیار مناسب و جذاب خواهد بود. با دستورپخت این کیک خوشمزه تابستانی آشنا شوید.
مواد لازم کیک آلو :
۱ پیمانه آرد همه‌منظوره
۱۲ آلوی سیاه آبدار و شیرین، هسته‌گرفته و نیمه شده
۳/۴ پیمانه شکر دانه‌ریز
۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نصف پیمانه کره آب‌شده
سس روی کیک آلو سیاه :
۲ قاشق چایخوری آب لیموی تازه (دلخواه)
۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر ریز و نرم بر اساس میزان شیرینی آلو
طرز تهیه کیک :
ابتدا آرد و بیکینگ پودر و با هم در یک کاسه مخلوط و بعد هم الک می‌کنیم.
سپس در یک کاسه بزرگ‌تر، کره و شکر را با همزن می‌زنیم تا وقتی خمیر نرمی شکل بگیرد.
سپس تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم و بعد مواد خشک را می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا ملاط یک‌دست و صاف شود.
حالا کف قالب کیک را کمی چرب می‌کنیم و مواد را می‌ریزیم. آلوها را طوری روی کیک می‌گذاریم که پوست‌شان رو به بالا باشد.
آلوها باید همه قسمت بالا را بپوشانند.
بعد روی آلوها را با آب لیموی تازه نم‌نم خیس می‌کنیم؛ شبیه اسپری آبلیمو روی کیک.
بعد پودر دارچین را همینطور می‌پاشیم و آخرش هم شکر باقیمانده را روی مواد و آلوها می‌ریزیم. (بود و نیود آبلیمو سلیقه‌ای است اما شکر را باید حسابی براساس طعم آلو بسنجیم).
سپس به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده ایم قرار می‌دهیم. تا وقتی که کیک پف کند و رنگش طلایی شود.
نکته :
این روش کلاسیک و سنتی کیک آلوست. اما در روش دیگری، می‌توانید آلو یا میوه‌ها را دو بخش کنید.
یک‌بار در لایه اول خمیر بریزید سپس رویش را با آلو بپوشانید. بعد دوباره روی آلوها را با یک لایه خمیر بپوشانید. آخرین مرحله باز هم آلوها را روی خمیر بگذارید.
نظرات