طرز تهیه دسر کرمفیل موز و شکلات؛ دسری فوق العاده خوشمزه و مجلسی

0

طرز تهیه دسر کرمفیل موز و شکلات؛ دسری فوق العاده خوشمزه و مجلسی

دسر کرمفیل از سه لایه بسیار خوشمزه و جذاب تشکیل شده است که به راحتی میتوانید دسر را در انواع قالب سیلیکونی، فلزی یا پلاستیکی تهیه کنید و در مهمانی سرو کنید.

دسر کرمفیل

 

مواد لازم دسر کرمفیل موز و شکلات :

٢ عدد تخم مرغ
سه چهارم پیمانه شكر
نصف ق چ اسانس وانیل
نصف ق چ اسانس موز
٢ ق غ كرمفیل موزی ( از لوازم قنادی ها تهیه كنید )
٢ پیمانه شیر
ژلاتین ٢ ق غ ( با نصف لیوان اب بن ماری كنید )

طرز تهیه دسر کرمفیل :

تخم مرغ و شكر و اسانس وانیل و موز رو ٥ دقیقه هم میزنیم تا سبك بشه سپس كرمفیل موزی را اضافه كرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، حالا شیر رو روی حرارت گرم میكنیم و سپس مخلوط تخم مرغ و كرم فیل رو بهش اضافه میكنیم با همزن دستی روی حرارت خیلی كم هم میزنیم تا یك دست بشه حدودا ٣ تا ٥ دقیقه مدام هم میزنیم حرارت رو خاموش میكنیم ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میكنیم و هم میزنیم و مواد رو داخل قالبمون میریزم من واسه اینكه كارم زودتر پیش بره چون این دسر سه لایه بود داخل فریزر گذاشتم تا سریع تر ببنده حدودا برای هر لایه ٣٠ تا ٤٠ دقیقه زمان لازم بود

لایه دوم 👇🏻

یك عدد زرده تخم مرغ
یك سوم پیمانه شكر
اسانس وانیل نصف ق چ
یك ق غ پودر كاكائو
١٠٠ گرم پنیر ماسكارپونه
یك پیمانه شیر
١٠ عدد بیسكوییت پتی بور شكلاتی
٢ ق غ ژلاتین ( به همراه نصف لیوان اب بن ماری میكنیم )

زرده و شكر و پودر كاكائو واسانس رو هم میزنیم به مدت ٥ دقیقه با دورتند همزن تا سبك بشه سپس پنیر رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم، شیر رو روی حرات ملایم گرم میكنیم مخلوط زرده و پنیر رو بهش اضافه میكنیم بعد با همزن دستی هم میزنیم تا یكدست بشه حرارت رو خاموش میكنیم ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میكنیم و هم میزنیم با هم زن دستی مخلوط بشه اجازه میدیم حدودا ١٥ دقیقه از حرارت بیفته دسرمون و كمی خنك بشه سپس بیسكوییت ها رو با دستمون به تیكه های كوچیك خردشون میكنیم و به دسرمون اضافه میكنیم در خد مخلوط شدن با قاشق هم میزنیم ( زیاد هم نزنید بیسكوییتا له بشن ) سپس قالب رو از فریزر در میاریم اروم روی لایه قبلی میریزیم و دوباره میزاریم فریزر تا این لایه هم ببنده

لایه سوم 👇🏻

دو بسته ژله الوورا
مقداری اكلیل خوراكی
به ازای هر بسته ژله یك و یك سوم لیوان اب اضافه كردم روی حرارت ملایم میزارم و هم میزنیم تا شفاف بشه یكم از حرارت كه افتاد بهش خیلی كم اكلیل خوراكی ( مارك ویلتون رنگ برنز ) زدم سپس قالب و از فریزر در اوردم وقتی ژله ام كاملا خنك شده بود روی لایه قبلی ریختم و داخل فریزر گذاشتم حدود ٢٠ دقیقه تا ژله ببنده سپس دور دسر رو با چاقو ازاد كردم ( حدود ٢ تا ٣ ثانیه قالب رو داخل اب جوش گذاشتم دسرم به راحتی در اومد بیشتر از این زمان بزارین ژله زود اب میشه و دسرتون ظاهر زشت

نظرات