طرز تهیه خورشت چاقاله بادام ؛ خورش بهاری

0

طرز تهیه خورشت چاقاله بادام ؛ خورش بهاری

خورشت چاقاله بادام : یکی از خورشت های خوشمزه فصل بهار همزمان با آمدن میوه لذیذ چاقاله را در این پست مجله حرف تازه یاد بگیرید و بپزید و لذت ببرید.

خورشت چاقاله بادام

 

مواد لازم خورشت چاقاله بادام برای ۳ نفر :

چاقاله بادام ۲۵۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
سبزی نعنا جعفری ۱۲۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
لیمو عمانی ۲ عدد
روغن ، نمک ، فلفل ، زردچوبه

 

طرز تهیه خورشت چاقاله بادام :

پیاز و سیر خرد شده را با کمی روغن تفت دهید ، زردچوبه و گوشت را نیز اضافه کرده و خوب تفت دهید.
سپس به میزان لازم آب اضافه کرده و سبزی نعنا جعفری سرخ شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم بپزد تا زمانیکه گوشت نیم پز شود.
دم چاقاله ها را بکنید و آنها را تمیز شسته و وقتی گوشت نیم پز شد به همراه لیمو عمانی به خورشت اضافه کنید و زمان دهید تا پخت گوشت و چاقاله کامل شود و خورشت جا بیفتد.
در اواخر پخت نمک و فلفل و ترشی خورش را اندازه کنید و به همراه برنج زعفرانی سرو کنید.

پ.ن: میتوانید مقداری لوبیا قرمز یا لوبیا چشم بلبلی نیز به همراه گوشت به خورشت اضافه کنید.
پ.ن: میتوانید بجای لیمو عمانی از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید چاقاله را همزمان با گوشت تفت دهید و اجازه دهید با هم بپزند ولی اگر چاقاله ها ترد هستند بهتر است دیرتر اضافه شوند تا شکل خود را حفظ کنند.
پ.ن: میتوانید چاقاله را از وسط دو قسمت کنید یا حلقه حلقه کنید و به خورش اضافه کنید.
پ.ن: بجای نعنا جعفری میتوانید از #سبزی_قورمه استفاده کنید.

منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh

نظرات

               

 

x