طرز تهیه شیرینی کنجدی شکلاتی ویژه نوروز

شیرینی کنجدی شکلاتی : یکی از شیرینی های مقوی و خوشمزه عید که با رویه شکلاتی طعم بی نظیری پیدا می کند را در این پست یاد بگیرید و برای عید نوروز در منزل بپزید.

مواد لازم شیرینی کنجدی شکلاتی :

آرد ۱۷۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
وانیل ۱/۸ ق چ
کنجد ۵۰ گرم
نمک ۱ پنس
شکلات به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کنجدی شکلاتی :

روغن و پودر قند و وانیل را ابتدا با چنگال یا لیسک مخلوط کنید و سپس حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم لطیف و روشنی حاصل شود.
زرده را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بزنید.
کنجد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
آرد و نمک سه بار الک شده را به مواد اضافه و با لیسک یا نوک انگشتان مخلوط کنید، دقت کنید خمیر را ورز ندهید و فقط مواد مخلوط و یکدست شوند.
مواد را در کیسه فریزر برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید سپس روی سطح کار یا بین دو کیسه یا کاغذ روغنی آنرا به ضخامت دلخواه باز کرده و کاتر بزنید و داخل سینی فر چیده و برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
بعد از خنک شدن با شکلات بن ماری شده و کنجد و با کمک قلم مو و رنگ پودری طلایی تزیین کنید.

پ.ن: میتوانید از ترکیب نصف نصف روغن و کره استفاده کنید.
پ.ن: شیرینی را در ظرف دربسته یا یخچال برای حدود دو هفته نگهداری کنید.
پ.ن: شیرینی به علت وجود تخم مرغ کمی پف میکند پس با ضخامت خیلی زیاد کاتر نزنید.

منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh