طرز تهیه شیرینی گل مینا ویژه عید نوروز
طرز تهیه شیرینی گل مینا ویژه عید نوروز
شیرینی گل مینا : یکی از شیرینی های بسیار زیبا و خوشمزه عید نوروز که میتوانید در رنگهای متنوع و شاد آماده کنید گل میناست که در این پست با طرز پخت آن آشنا میشوید.
مواد لازم شیرینی گل مینا :
آرد ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نشاسته ذرت ۱ ق غ
پودر قند ۱۰۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۲۰۰ گرم
پودر کاسترد ۴ ق غ
بیکینگ پودر ½ ق چ
وانیل ¼ ق چ
طرز تهیه شیرینی گل مینا :
ابتدا کره و پودر قند را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و باز هم خوب بزنید تا مواد پوک شوند. پودر کاسترد را اضافه کنید و باز مخلوط کنید.
در آخر مواد خشک شامل آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید، نیازی به همزن نیست میتوانید با لیسک یا دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نچسبد.
سپس خمیر را به رنگهای دلخواه رنگ آمیزی کنید و بین دو کیسه با وردنه باز کرده و با کاتر گل مینا قالب بزنید و در سینی فر چیده و داخل فر از قبل گرم شده برای زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
زیر شیرینی نباید قهوه ای شود. بعد از ۱۰ دقیقه مدام چک کنید.
برای تزیین شیرینی ها قبل از پخت میتوانید از مروارید خوراکی استفاده کنید.
اگر قالب زدن سخت بود و مواد چسبنده بود میتوانید یک ربع تا نیم ساعت خمیر را داخل یخچال قرار دهید.
پ.ن: من از رنگهای ژله ای برای رنگ آمیزی استفاده کردم.
منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh
نظرات