طرز تهیه کیک پرتقال و قهوه لذیذ
طرز تهیه کیک پرتقال و قهوه لذیذ
کیک پرتقال و قهوه : ترکیب پرتقال با عطر و طعم بی نظیر قهوه در این کیک بسیار لذیذ و خوشمزه است و کنار یه فنجان قهوه یا چای بسیار لذت بخش خواهد بود.
مواد لازم کیک پرتقال و قهوه :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آب پرتقال ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲ و ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۸ ق چ
پودر قهوه ۳ ق غ
نمک ۱ پنس
طرز تهیه کیک پرتقال و قهوه :
فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
قالب دلخواه را کاملا با کره چرب کنید، سپس با الک آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
آب یک یا دو پرتقال (خیلی ترش نباشند، ترجیحا شیرین) را بگیرید تا ۱/۲ پیمانه آب پرتقال طبیعی داشته باشید.
شکلات تلخ را خرد کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود، سپس اجازه دهید در حین آماده سازی مایه کیک خنک شود.
آرد و نمک و بکینگ پودر و پودر قهوه را سه بار الک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را برای ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کرم رنگ و کشدار شود.
آب پرتقال و روغن مایع را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
شکلات بن ماری شده که خنک شده به مایه کیک اضافه کنید و در حین اضافه کردن هم بزنید تا به خوبی با بقیه مواد مخلوط شود. از هم زدن بیش از حد مایه کیک خودداری کنید.
در آخر مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید.
مایه کیک را داخل قالب ریخته و قالب را برای ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از ۴۵ دقیقه حتما با خلال چک کنید و هر زمان که خلال، تمیز از کیک بیرون آمد به پخت پایان دهید.
اجازه دهید کیک در قالب و در محیط آشپزخانه کمی خنک شود سپس از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
در ظرف سرو قرار دهید و با شکلات بن ماری شده یا سس شکلاتی و برشهای پرتقال و ترافل های رنگارنگ تزیین و سرو کنید.
به جهت ماندگاری و شفافیت برش های پرتقال تزیینی، کمی ژله بریلو روی آنها بریزید.
منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh
نظرات