آموزش پخت پنکیک برای یک صبحانه خوشمزه

0

طرز تهیه پنکیک صبحانه توپولی و خوشمزه

پنکیک صبحانه : Pancake نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند.

پنکیک صبحانه

 

مواد لازم پنکیک صبحانه :

آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ
شیر گرم ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱/۵ عدد
کره ذوب شده ۱/۳ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱ پنس

 

طرز تهیه پنکیک صبحانه :

آرد و بکینگ و نمک را سه بار الک کنید.
شیر ولرم را با کره و وانیل و زرده تخم مرغ (۱ زرده کامل و یک زرده را مخلوط کنید و نیمی از آنرا بردارید جمعا ۱/۵ عدد) خوب مخلوط کنید. دقت کنید شیر بیش از حد داغ نباشد زیرا باعث پخته شدن زرده میشود. سپس به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید تا مایع یکدست شود.
سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.
سفیده را به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک به آرامی فولد کنید تا پف مواد نخوابد.
تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. یک پیمانه از مواد را داخل تابه ریخته و درب تابه را گذاشته و اجازه دهید با شعله ملایم یک سمت پنکیک سرخ شود، زمانیکه سطح پنکیک حباب زد با یک خلال تست کنید اگر مواد به خلال نچسبید پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلایی شود.
هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان برای سرخ شدن نیاز دارد.
پنکیک ها را در ظرف دلخواه چیده و به همراه کره و عسل و میوه و نوتلا سرو کنید.

پ.ن: از تابه های کوچک مخصوص پنکیک استفاده کنید ، تابه های جنس خوب نیازی به چرب کردن ندارند ، در صورت تمایل میتوانید تابه را به کمک یک دستمال آغشته به روغن چرب کنید.
پ.ن: در طول زمان پخت حتما درب تابه را ببندید که پخت پنکیک کامل انجام شود.
پ.ن: برای داشتن پنکیک شکلاتی میتوانید دو تا سه قاشق از آرد را کم کنید و به جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید.
پ.ن: این میزان مواد ۵ پنکیک به شما میدهد.
پ.ن: پنکیک نیازی به شکر و هیچ شیرین کننده ای ندارد زیرا با مواد شیرین مانند عسل یا مربا و نوتلا سرو میشود.

منبع : پیج اینستاگرام آشپزی @marjan_rezazadeh

نظرات

               

 

x