طرز تهیه ژله شب یلدا هندوانه با جدیدترین طرح پرطرفدار ۱۴۰۲ +‌فیلم

ژله شب یلدا هندوانه یکی از پرطرفداترین دسرهای ویژه شب یلدا یا همان شب چله خودمانی است که امروزه در طرح ها و قالب های مختلفی مانند لیوانی، تکنفره، قالبی، در پوست هندوانه و … درست میشود. در ادامه آموزش جدید ژله شب یلدا هندوانه و ژله هندوانه برای شب یلدا و ترفند ریختن لایه‌های ژله داخل ظرف را به شما توضیح می دهیم.

مواد لازم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا

برای تهیه ژله شب یلدا به شکل هندوانه به موادی مثل پودر ژله و لاتین، شیر، بستنی و شکلات چیپسی نیاز دارید. برای تهیه ژله هندوانه چند رنگ شما به ژله‌های رنگ سبز، بی‌رنگ و قرمز نیاز دارید. هر کدام از ژله‌ها را به صورت جداگانه با آب جوش ترکیب کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژله کاملا در آب حل شود. سپس یک لیوان آب سرد به ژله‌ها اضافه کنید. می‌توانید به ژله آلوئه‌ورا مقداری شیر ولرم اضافه کنید تا رنگ آن سفید مات شود.

مراحل تهیه ژله هندوانه برای شب یلدا

برای درست کردن لایه قرمز رنگ ژله هندوانه باید ابتدا ژله قرمز انار یا هندوانه را درست کنید و بین آن‌ها لایه پاناکوتا را قرار دهید. بعد از آماده کردن هر بخش، نیاز به مدت زمانی است که لایه‌ها فرم بگیرند و ببندند. برای درست لایه سفید رنگ ژله باید ژله آلوئه را را با شیر مخلوط کنید و اجازه بدهید در یخچال سفت شود. سپس ژله سبز رنگ را درست کنید. برای لایه بندی می توانید ابتدا رنگ سبز را درست کنید و سپس رنگ سفید و بعد قرمز.

مواد لازم ژله هندوانه قالبی

پودر ژله سبز رنگ نصف بسته
پودر ژله قرمز یک بسته
پودر ژله آلوئه ورا یک چهارم بسته
بستنی وانیلی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه ژله هندوانه قالبی
قبل از هر چیزی ابتدا قالب مورد نظرتان را چرب کنید.
ودر ژله قرمز با طعم دلخواه‌تان مثل هندوانه، توت فرنگی، آلبالو و را با یک لیوان آب جوش مخلوط نموده و آنقدر هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل شود، میتوانید برای این کار از روش بن ماری استفاده کنید.
بستنی وانیلی را از چند دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید که کمی باز شود و سپس بستنی شل شده را به ژله قرمز رنگتان اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کردید را ازمایع به دست آمده پر کنید و در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
در مرحله بعدی باید سراغ ژله آلوئه ورا بروید. پودر ژله را در یک چهارم لیوان آب جوش حل کنید.
مجدداً ۳الی ۴ قاشق بستنی وانیلی را به ژله آلوئه ورا اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
ژله قرمزی که در یخچال قرار دادید را چک کنید و زمانی که کمی سفت شد از یخچال بیرون بیاورد و مواد ژله آلوئه ورا را به آن اضافه کنید و دوباره به یخچال برگردانید.
حالا وقت آماده سازی پوست هندوانه است، نصف بسته پودر ژله سبز رنگ مثل پودر ژله طالبی یا پودر ژله کیوی را در نصف لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
قالبی که در یخچال قرار دادید را مجددا بررسی کنید، وقتی که کمی سفت شد و حالت چسبنده پیدا کرد.
وقتی ژله آلوئه ورا کمی سفت شد ژله سبز رنگ را روی آن ریخته و دوباره قالب را در یخچال بگذارید.
پس از ۳ الی ۴ ساعت ژله هندوانه را از یخچال خارج نموده و آن را در یک ظرف برگردانید و میز شب یلدایتان را با آن زیباتر کنید.

طرز تهیه ژله هندوانه لیوانی

برای درست کردن ژله هندوانه یلدایی ظروف دسرخوری یا گیلاس یا لیوان معمولی استفاده کنید و هم ژله را در ظروف پلاستیکی تک نفره مخصوص ژله و دسر آماده نمایید. برای تهیه ژله لیوانی هندوانه چند رنگ شما به ژله‌های رنگ سبز، بی‌رنگ و قرمز نیاز دارید. هر کدام از ژله‌ها را به صورت جداگانه با آب جوش ترکیب کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ژله کاملا در آب حل شود. سپس یک لیوان آب سرد به ژله‌ها اضافه کنید. می‌توانید به ژله آلوئه‌ورا مقداری شیر ولرم اضافه کنید تا رنگ آن سفید مات شود.

مواد لازم

پودر ژله با طعم دلخواه به رنگ قرمز ۲ بسته
پودر ژله آلوئه‌ورا ۱ بسته
پودر ژله با طعم دلخواه به رنگ سبز ۱ بسته
آب جوش ۴ لیوان
آب سرد یا شیر ولرم ۲ لیوان
بستنی یا خامه صبحانه ۴ قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه
مرحله اول: لیوان‌هایی که قرار است در آن ژله را درست کنید، با کمی روغن چرب کنید و در یخچال یا برای ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا سرد شود.
مرحله دوم: شیر را در دمای محیط بگذارید یا بعد از خروج از یخچال کمی روی حرارت گرم کنید، در حدی که کاملا سرد نباشد و متناسب با دمای محیط باشد.
مرحله سوم: برعکس ژله قالبی این بار قبل از همه چیز سراغ پوست هندوانه می رویم، ژله سبز با طعم دلخواهتان را در یک لیوان آبجوش آنقدر هم بزنید که کاملا حل شود.
مرحله چهارم: بعد از حل شدن دانه‌های ژله، ظرف را برای چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود، بعد از سرد شدن نصف لیوان شیر به مایه ژله اضافه کنید.
مرحله پنجم: یک قاشق خامه یا بستنی وانیلی به مواد اضافه کنید، مواد را مجددا هم بزنید تا جایی که یکدست شود.
مرحله ششم: حالا نوبت به اضافه کردن رنگ سبز خوراکی است. رنگ را اضافه کنید تا کاملا به رنگ سبز دلخواهتان برسد و سپس مایه ژله را به اندازه یک چهارم در لیوان‌ها بریزید.
مرحله هفتم: لیوان‌ها را در یخچال بگذارید، ۳۰ دقیقه بعد وقتی لایه. سبز رنگ تقریبا سفت شد برای ریختن لایه بعدی دوباره از یخچال خارج کنید.
مرحله هشتم: بعد از قسمت سبز رنگ هندوانه نوبت لایه سفید است، در این مرحله ژله آلوئه‌ ورا را در یک کاسه بریزید و به آن ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید و آنقدر ژله را با آب جوش هم بزنید تا دانه‌های آن حل شود.
مرحله نهم: برای حل شدن بهتر ژله میتوانید آن را روی بخار بگذارید و به روش بن ماری آن را حل کنید و بعد از آن ظرف را برای چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود.
مرحله دهم: نصف لیوان شیر به مایه ژله سفید اضافه کنید و بعد از هم زدن ۱ قاشق خامه یا بستنی هم به مواد اضافه کنید، مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد به لیوان های حاوی ژله سبز رنگ اضافه کنید.
مرحله یازدهم: با اضافه کردن ژله سفید تا نصف لیوان را پر کنید، حالا لیوان ها را دوباره به یخچال برگردانید تا لایه دوم هم سفت شود.
مرحله دوازدهم: در مرحله بعدی پودر ژله قرمز رنگ را با دو لیوان آبجوش حل کنید و برای چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود.
مرحله سیزدهم: بعد از هم دما شدن ژله نصف لیوان شیر و ۲ قاشق خامه یا بستی به ژله اضافه کنید و بعد از آن رنگ قرمز را تا رسیدن به رنگ دلخواهتان اضافه کنید.
مرحله چهاردهم: لیوان‌های ژله را بعد از سفت شدن لایه سفت رنگ از یخچال بیرون بیاورید و مایع ژله یکدست شده را بهه ژله دو لایه تان اضافه کنید. حالا سه لایه ژله را دوباره به پخچال برگردانید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت صبر کنید تا ژله‌های داخل لیوان کاملا خودشان را بگیرند.
مرحله پانزدهم: در مرحله آخر از شکلات های چیپسی به عنوان هسته هندوانه استفاده کنید و آن را تزئین کنید. حالا ژله لیوانی خوشمزه شما آماده سرو است.

ترفند ریختن لایه‌های ژله داخل لیوان

برای ریختن لایه‌های ژله داخل لیوان باید بعد از آماده شدن هر لایه ژله و وقتی ژله در یخچال خودش را گرفت، لایه بعدی را اضافه کنید. در نهایت سطح ژله را با خامه زده شده، چیپس شکلاتی و یا دانه‌های انار قرمز تزیین کنید.

تهیه ژله در پوست هندوانه

برای طرز تهیه ژله در پوست هندوانه به یک هندوانه نصفه و دو بسته ژله قرمز رنگ نیاز دارید. ژله در پوست هندوانه را هم می‌توانید با اضافه کردن آب به پودر ژله درست کنید و هم اینکه از ترکیب شیر و آب استفاده کنید. برای درست کردن ژله هندوانه در پوست هندوانه می‌توانید از ترکیب میوه‌های خرد شده هم استفاده کنید