طرز تهیه انواع ژله با طعم هندوانه برای شب یلدا خوشمزه و مجلسی برای مهمانی های یلدا
انواع ژله با طعم هندوانه : درست کردن این دسر برای شب یلدا یکی از کارهایی اس که مردم انجام می دهند و از خوردن و درست کردن آن لذت می برند. به همین دلیل ما طرز تهیه انواع ژله با طعم هندوانه را برایتان آماده کرده ایم. همراه ما باشید.
طرز تهیه انواع ژله با طعم هندوانه برای شب یلدا خوشمزه و مجلسی برای مهمانی های یلدا
ژله با طعم هندوانه :
ژله هندوانه :
مواد لازم
۱ بسته ژله ی دلخواه قرمز ( توت فرنگی انار هندوانه گیلاس و آلبالو ) به اضافه یک لیوان آب جوش نصف لیوان آب سرد .
یک بسته ژله ی آلو اورا و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیرسرد کم چرب یا بستنی .
یک بسته ژله ی سبز (مثل طالبی یا لیمو یا کیوی ) و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر سرد کم چرب .
مقداری سیاه دانه یا شکلات چیپسی برای تخمه های هندوانه
طرز تهیه :
ابتدا قالب را بشورید ولی خشکش نکنید حالا فقط دوقطره روغن زده و قالب را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا قالب یخ بزنه .حالا ژله ی قرمز را با آب جوش کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه بعد نصف لیوان آب سرد بریزید و نیم ساعت ژله را در یخچال بگذارید تا نیم بند بشهیک حالتی بشه مثل سفیده ی تخم مرغ بعد سیاه دانه یا شکلات چیپسی را در ژله ی نیم بند بریزید تا سیاه دانه تو ژله معلق بمانداگر ژله نیم بند نشه و شما شکلات چیپسی یا سیاه دانه بریزید سیاه دانه ته نشین میشه پس حتما این قسمت را رعایت کنید .ژله ی قرمز را در قالب یخ زده بریزید قالب را دریخچال گذاشته تا ببندد .حالا ژله ی آلواورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید بعد نیم ساعت بذارید یخچال تا خنک بشهبعد نصف لیوان شیر سرد را در ژله ی سرد بریزید اگر ژله ولرم باشه وشیر بریزید شیر تو ژله بریده میشه .بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید .لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن .قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم .رنگ سبز را هم با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد از سرد شدن نصف لیوان شیر میریزیم .و بعد روی ژله ی سفید میریزیم .
ژله در پوست هندوانه :
طرز تهیه :
مقدار ژله ها بستگی به اندازه پوست هنوانه دارد . اگر هندوانه تان بزرگ است ممکن است لازم باشد چند بسته پودر ژله قرمز رنگ داره من دو بسته پودر ژله انار استفاده کردم میتونید از هر ژله قرمزی استفاده کنید ( مثل ژله توت فرنگی آلبالو و غیره )برای هر بسته ژله یک لیوان و نصفی اب گرم استفاده کردم وگذاشتم خوب بسته شود ( روی بسته نوشته ۲ لیوان ولی ما میخواهیم حسابی بافت سفتی داشته باشد این ژله که موقع بریدن تکه تکه نشود )هندوانه را نصف کنید و با دقت و حوصله هندوانه ها را خارج کنید ( نکته : برای این که هندوانه ها اسراف نشود میتوانید با اسکوپ بستنی هندوانه ها را خارج کنید در یک ظرف شیک بچینید و روی آن سلیفون بکشید و در کنار تزیینات و خوراکی های دیگر شب یلدا از آن استفاده کنید )طوری هندوانه را خالی کنید که کمی هم از پوست سفید هندوانه در آن باقی بماند اینطوری خیلی طبیعی تر است.بعد ژله را که کاملا در آب حل و یک دست شده در داخل پوست هندوانه که شبیه یک کاسه بزرگ در آمده بریزید و بگذاری در یخچال که حسابی خودش را بگیرد و سفت شود .بعد از چند ساعت ( روی بسته نوشته یک ساعت ولی شما ۴-۵ ساعت بذارید بماند که موقع بریدن وا نرود ) آن را از یخچال بیرون بیاورید و با یک کارد آن را به صورت شتری ببرید .در یک ظرف خوشگل بچینید و در سر سفره یلدا قرار دهید بعد میل کنید و لذت ببرید .
ژله هندوانه توپی :
مواد لازم:
هندوانه های توپی ( با اسکوپ بستنی با دقت از قسمت های سفت و بدون تخمه هندوانه جدا کنید )
ژله آلوئورا یک بسته
طرز تهیه :
ابتدا با اسکوپ بستنی هندوانه را توپی در بیارید و هسته هاشو خارج کنید و بریزید تو جام یا گیلاسروشون ژله آلوورا بریزید. نکته : اول یکم ته جام ژله آلورا بریزید وقتی که گرفت توپکای هندوانه رو بچینید روش و دوباره روش ژله بریزید باز توش توپک های هندوانه رو بچینید و به همین ترتیب تا آخر هندوانه ژله دوباره هندوانه ژله اینجوری هندونه ها در همه ی قسمتا قرار میگیره و خودشو بیشتر نشون میده در غیر این صورت ممکنه هندوانه ها بیان بالا و پایین فقط ژله باشه .
ژله قالبی هندوانه :
مواد لازم:
ژله قرمز مثلا البالو یا انار یک بسته
ژله الوئه ورا نصف بسته
ژله سبز مثلا ژله سیب یا طالبی نصف بسته
بستنی وانیلی چند قاشق
شکلات چیپسی به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک قالب زیبا به این شکل یا شکل دلخواه تهیه کنیدبرای درست کردن این ژله با سه رنگ ژله نیاز داریمهر کدام از ژله هارو با یک لیوان اب جوش به روش بن ماری روی بخار کتری خوب حل میکنیمدر ابتدا قالب رو خوب چرب میکنیم و ابتدا ژله البالو رو میریزیم تا ببندهبعدژله الوئه ورا را به ۳ ق غ بستنی مخلوط میکنیم تا رنگ سفیدی به ما بدهبعد از اینکه ژله البالو خوب گرفت ژله الوئه ورا رو اضافه میکنیم و برای قسمت سبز رنگش ژله سیب رو با ۳ ق بستنی خوب مخلوط میکنیم و در نهایت اضافه میکنیم برای دونه های هندوانه هم من در اینجا از شکلات چیپسی استفاده میکنیم
ژله پاناکوتا :
مواد لازم:
هندوانه های توپی ( با اسکوپ بستنی با دقت از قسمت های سفت و بدون تخمه هندوانه جدا کنید )
ژله آلوئورا یک بسته
طرز تهیه :
این ژله علاوه بر سادگی و زیبایی بسیار بسیار خوشمزه میشود ، ترکیب ژله کیوی با پاناکوتای وانیلی و ژله انار طعمی بی نظیر پیدا می کندبرای شفاف شدن ژله با طعم کیوه پودر ژله را بایک ونیم لیوان اب جوش بن ماری کنید.از این ژله به اندازه دلخواه در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال بگذاریدوقتی ژله کیوی بسته شد روی آن پاناکوتا ریخته ودر یخچال بگذارید( طرز تهیه پاناکوتا رو پایین توضیح دادم )پس از یک ساعت ژله انار را اضافه نمایید و بازهم یخچال بگذارید تا بسته شودمیتوانید این دسر را با میوه تزیین کنید.
مواد لازم :
شیر ۱/۲ پ
پودر ژلاتین ۱ ق غ
عسل ۵ ق غ
وانیل یک غلاف
خامه ۲۲۰ گرم
طرز تهیه پاناکوتا
ژلاتین رو روی سطح شیر میپاشیم، مخلوط میکنیم و بن ماری میکنیم تا ذرات ژلاتین در شیر حل بشه.شیر رو روی حرارت قرار میدیم و عسل بهش اضافه میکنیم،یک غلاف وانیل رو باز کنید و وانیل خالص ( اگه نداشتید وانیل شکری) رو به شیر اضافه کنید؛حرارت ملایم باشه تا شیر به نقطه جوش برسه؛وقتی به این مرحله رسید خامه رو با مفتول دستی بزنید تا روون بشه و به شیر اضافه کنید،مواد رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید از حرارت بیفته و بعد در قالب بریزید.این مواد حداقل باید دو ساعت در یخچال بمونه
همراه ما باشید
نظرات