گاز بهترین دوست آشپزخانه شما
گاز چیست؟
آشپزی همواره یکی از هنرهایی بوده که جلب توجه انسان ها را داشته است. از زمانی که انسان ها آتش را کشف کردند و آغاز به پخت و پز کردند، این هنر به مرور زمان تکامل یافت. اما یکی از عواملی که این تکامل را تسریع داده و آشپزی را به سطحی جدید ارتقاء داده، تولید گازها هستند.
گاز یک وسیله آشپزی است که از گاز طبیعی یا گاز مایع (معمولا پروپان یا بوتان) به عنوان منبع حرارت استفاده می کند تا غذاها را بپزد. این دستگاه در آشپزخانه ها به عنوان یکی از ابزارهای اصلی برای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. گازها دارای برخی ویژگی های مثبت مانند سرعت بالا در گرم کردن و سرد شدن (در مقایسه با برخی دستگاه های پخت و پز دیگر) و دقت در تنظیم دما هستند. با توجه به تکنولوژی‌های به روزتر، گازها به شکل ها و اندازه های مختلفی ارائه می شوند.
انواع گاز
گازها به دو عامل اساسی، یعنی انرژی که مصرف می کنند و شکل ظاهری که دارند، تقسیم بندی می شوند. در هنگام خرید گاز، باید با توجه به نوع آشپزخانه خود، یکی از گزینه های مناسب را انتخاب کنید. برای انتخاب بهتر، مفید است که با انواع مختلف گازها، فناوری ها و ویژگی های جدید آن ها آشنا شوید. بنابراین، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
انواع گاز بر اساس نوع انرژی
– اجاق های گازی: اجاق های گازی برای روشن شدن نیاز به اتصال به یک لوله گاز اختصاصی دارند. نصب این مدل دستگاه ها، با نظارت یک فرد حرفه ای، بسیار ساده و سریع است. گازهای گازی به دلیل داشتن شعله های باز روی صفحه خود، در بین آشپزهای حرفه ای بسیار محبوب هستند. در ادامه به ویژگی های این نوع گاز می پردازیم.
- منبع سوخت: این گازها از گاز طبیعی یا گاز مایع به عنوان منبع سوخت استفاده می کنند. گاز طبیعی از لوله های گاز شهری تامین می شود، در حالی که گاز مایع از بطری های گاز به عنوان منبع اصلی تامین می شود.
- شعله گازها: این گازها دارای شعله هایی هستند که با روشن کردن گاز به صورت لحظه ای شعله می گیرند. شعله گازها دمای بالایی تولید می کنند که برای پخت و پز مناسب است.
- کنترل دما: اجاق گازهای گازی دارای کنترل دما به وسیله کمان ها یا دریچه هایی هستند که با تنظیم مقدار گاز ورودی، می توان دما را تنظیم کرد.
- سرعت گرم شدن: اجاق گازهای گازی به سرعت گرم می شوند. این ویژگی می تواند در زمان صرفه جویی در انرژی و زمان آشپزی مفید باشد.
- مصرف انرژی: این نوع گاز ها به طور کلی مصرف انرژی پایینی دارند و برای خانواده هایی که به صرفه جویی در انرژی اهمیت می دهند، مناسب هستند.
- نگهداری و تعمیرات: این نوع گازها نسبت به برخی اجاق های دیگر ساده تر هستند و نیاز به تعمیرات کمتری دارند. همچنین، تعویض قطعات آن ها نسبت به دیگر اجاق ها بسیار ساده تر است.
- سیستم های ایمنی: اجاق گازهای گازی معمولا دارای سیستم های ایمنی هستند که از جمله آن ها می توان به قفل کودکانه و تشخیص گاز لیکاژ اشاره کرد.
به عنوان یک گزینه پخت و پز معمول در خانه ها و رستوران ها، اجاق گازهای گازی تا حد زیادی تجربه آشپزی را آسان و لذت بخش می کنند و شما می توانید این محصول را از فروشگاه عدالتخواه به سادگی تهیه کنید.
– اجاق های برقی: اجاق های برقی یکی از نوع های گاز هستند که برای پخت و پز از برق به عنوان منبع حرارت استفاده می کنند. این نوع اجاق ها در آشپزخانه ها به عنوان یک جایگزین برای اجاق های گازی معمولی مورد استفاده قرار می گیرند. اجاق های برقی دارای ویژگی ها و مزایا مختلفی هستند که در ادامه به آن می پردازیم.
- منبع سوخت: اجاق های برقی از برق به عنوان منبع اصلی حرارت استفاده می کنند. این به معنای عدم نیاز به گاز طبیعی یا گاز مایع (مانند پروپان یا بوتان) است. این ویژگی باعث می شود اجاق های برقی در آشپزخانه هایی که دسترسی به گاز محدود است، مناسب باشند.
- سطح صاف: بیشتر اجاق های برقی دارای سطح صافی هستند که به راحتی تمیز می شوند. این سطح صاف اغلب از شیشه سرامیک یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است و دمای آن توسط عناصر حرارتی الکتریکی تنظیم می شود.
- کنترل دما: اجاق های برقی دارای کنترل دما به وسیله کمان ها یا دیگر ویژگی های کنترلی هستند که به شما اجازه می دهند دما را به دقت تنظیم کنید. این کنترل دما بسیار دقیق است و برای پخت و پز با دقت مناسب است.
- سیستم های تایمر: بیشتر اجاق های برقی دارای سیستم های تایمر هستند که به شما این امکان را می دهند تا زمان پخت و پز را به صورت دقیق تنظیم کنید. این ویژگی می تواند در پخت غذاها با زمان های مشخص مفید باشد.
- کارایی بالا: اجاق های برقی دارای کارایی بالایی در انتقال حرارت به ظروف آشپزی دارند. این به معنای زمان کمتری برای پخت و پز و تهیه غذاها است.
- صرفه جویی در انرژی: بیشتر اجاق های برقی بصورت اتوماتیک به حالت خاموشی در می آیند و از انرژی برق صرفه جویی می کنند. همچنین، عدم نیاز به زمان برای گرم شدن، به معنای صرفه جویی در انرژی است.
اجاق های برقی به عنوان یک گزینه محبوب در آشپزخانه ها به دلیل سادگی کاربری، کنترل دما دقیق، و عدم نیاز به گـاز مایع یا طبیعی در مکان های محدود استفاده می شوند. این ابزارها می توانند به راحتی با تعداد زیادی ظرف آشپزخانه و نوع غذای مختلف سازگاری پیدا کنند و تجربه آشپزی را بهبود می بخشند و شما می توانید این گـاز های مردن و با کیفیت را از فروشگاه عدالتخواه خریداری کنید.
انواع گاز بر اساس ظاهر
گـاز های مورد استفاده در خانه های ایران به دو دسته گازهای رومیزی و کابینتی تقسیم می شوند.
– گازهای رومیزی: همان گـاز توکار هستند که از یک صفحه با ضخامت چند سانتی متر تشکیل شده اند و تمامی اجزای دستگاه در آن تعبیه شده است. این گـاز ها بر روی صفحه کابینت نصب می شوند و به دلیل نازکی صفحه، می توان بخش زیرین آن ها را با یک طبقه کابینت پوشاند.
– گاز های کابینتی: این مدل گـاز ها کاملا مجزا از کابینت هستند و قابلیت حمل و جابه جایی را دارند. در قسمت زیرین این نوع گـاز ها، بسته به مدل، محفظه ای وجود دارد که شامل فر یا بخش جداگانه ای است که می توان آن را به عنوان یک کابینت استفاده کرد.
ویژگی های یک گـاز خوب
گاز خوب باید شامل یک سری ویژگی هایی باشد که در ادامه به آن اشاره کرده ایم.
- شعله: اجاق گازهای برقی ، نسبت به صفحات الکتریکی و شعله های چدنی، راحت تر تمیز می شوند. با این حال، صفحه های سرامیکی و چدنی، قادرند شعله را بهتر در اطراف قابلمه پخش کنند.
- عرض گاز: اندازه عرض اجاق گاز نقش مهمی در تعیین میزان فضای مورد نیاز در آشپزخانه دارد. بنابراین، قبل از خرید، مطمئن شوید که ابعاد فیزیکی اجاق گـاز با فضای موجود در آشپزخانه شما سازگار است.
- گریل: یکی از ویژگی های برجسته در یک اجاق خوب، وجود گریل می باشد. طراحی برخی از اجاق ها به گونه ای است که امکان استفاده از قسمتی از گـاز برای سرخ کردن بدون نیاز به روغن را فراهم می کند.
- تایمر: یکی از ویژگی های مهم در یک گـاز خوب، داشتن تایمر و قابلیت زمان بندی است. با استفاده از این قابلیت، می توانید زمان پخت را مشخص کنید تا دستگاه به صورت خودکار در زمان تعیین شده خاموش شود. این ویژگی آشپزی را آسان تر می کند و از سوختن غذا درون فر جلوگیری می کند./۲۱۱۶۳۴
نظرات