۵ مورد از تجهیزات ضروری آشپزخانه فست فود ها
در فست فود ها، تجهیزات ضروری و کارآمدی برای تهیه و سرو غذاها استفاده می‌شود. این تجهیزات باعث میشوند که فرآیند پخت و پز و سرو غذا در فست فود ها به طور موثر و بهینه انجام شود. در این مقاله، به بررسی پنج مورد از تجهیزات ضروری آشپزخانه فست فود ها خواهیم پرداخت.
۱- یخچال و فریزر صنعتی
یخچال و فریزرها از تجهیزات اساسی آشپزخانه فست فود ها محسوب میشوند. این تجهیزات برای نگهداری مواد غذایی تا زمان استفاده در طول روز بسیار مهم هستند. یخچال برای نگهداری مواد غذایی تازه و سرد و فریزر برای نگهداری موادی مانند گوشت، مرغ و مواد غذایی منجمد استفاده می‌شود.
فریزر یا یخچال صنعتی، به آشپزخانه فست فود کمک می‌کند تا سازماندهی بهتری داشته باشد. با داشتن مکان‌های مخصوصی برای نگهداری مواد غذایی، آشپزان می‌توانند به راحتی به مواد مورد نیاز خود دسترسی پیدا کنند و فرآیند آشپزی را سریع‌تر و بهینه‌تر انجام دهند.
برخی از ویژگی‌های مهم یخچال و فریز صنعتی:
- ظرفیت بزرگ:یخچال صنعتی فست فود دارای ظرفیت بسیار بزرگی است که به شما اجازه می‌دهد تا مواد غذایی به مقدار زیادی را در آن نگهداری کنید. این امر برای رستوران‌ها و فست فودها با تقاضای بالا بسیار مهم است.
- کنترل دما:یخچال صنعتی فست فود دارای سیستم کنترل دما است که به شما امکان می‌دهد دمای داخلی یخچال را براساس نیاز خود تنظیم کنید. این امر به شما اطمینان می‌دهد که مواد غذایی در دمای مناسب و بهداشتی نگهداری میشوند.
- دسترسی آسان:یخچال صنعتی فست فود دارای ساختاری است که دسترسی آسان به مواد غذایی را برای کاربر فراهم می‌کند. با داشتن قفسه‌ها و سبد‌های مناسب، میتوانید مواد غذایی را به‌راحتی در داخل یخچال مرتب کنید و در هنگام نیاز به آنها دسترسی سریع داشته باشید.
۲-گریل
گریل یکی از تجهیزات حیاتی در صنعت رستوران و فست فود است. این تجهیزات برای پخت و آماده‌سازی غذاهایی مانند استیک، مرغ، ماهی و سایر مواد غذایی استفاده میشوند.
استفاده از گریل در رستوران‌های فست فود دارای مزایای زیادی است. به برخی از این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
پخت یکنواخت
گریل دارای سطح پخت بزرگی است که امکان پخت همزمان مقدار زیادی از مواد غذایی را فراهم می‌کند. این تجهیزات به طور یکنواخت حرارت را توزیع می‌کنند و باعث میشوند مواد غذایی به صورت یکنواخت و یکسان پخت شوند.
طعم و مزه بهتر
با استفاده از گریل، مواد غذایی به طور صحیح و با دمای مناسب پخت میشوند. این باعث می‌شود که مواد غذایی دارای طعم و مزه بهتری باشند و در نتیجه سبب رضایت مشتریان شوند.
سرعت پخت بالا
با استفاده از گریل، مواد غذایی به سرعت پخت میشوند. این باعث می‌شود که رستوران‌ها بتوانند سفارشات مشتریان را به سرعت تحویل دهند و به افزایش بهره‌وری در فرآیند پخت و پز بپردازند.
سهولت در تمیزکاری
گریل به دلیل ساختار ساده و قابل تمیزکاری آن، بسیار مناسب برای استفاده در رستوران‌ها است. بعد از پخت مواد غذایی، تمیزکاری این تجهیزات بسیار ساده است و به راحتی می‌توان آنها را تمیز نمود.
۳-بن ماری
بن ماری بسیار مقاوم و بهداشتی است و برای نگهداری و آماده سازی مواد غذایی در فست فود ها به کار می رود. بن ماری از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شود و از استحکام بالایی برخوردار است و این باعث می شود نگهداری مواد غذایی با کیفیت بالایی در آنها انجام شود. بن ماری دارای دو کاربرد سرد و گرم می باشد و بسته به محیطی که آنها را قرار میدهیم شرایط حفظ دما را دارند.
به طورکلی ظرف بن ماری در دو نوع ساده و پانچ شده و در اندازه ها، عمق ها و ضخامت های گوناگونی تولید می شود. قابل ذکر است که ظروف بن ماری دارای ضخامت در دو نوع ۰/۶ و۰/۸ می باشند که هرکدام دارای درب های مخصوص به خود هستند.
۴-هود صنعتی
هود صنعتی در رستوران‌ها به عنوان یک تجهیزات اساسی برای تهویه و پاکسازی هوا در بخش آشپزخانه استفاده می‌شود. یکی از کاربردهای اصلی هود صنعتی در رستوران، تخلیه بخار و بوی غذا است. در هنگام پخت و آماده‌سازی غذاها، بخار و بوی غذاها در آشپزخانه تولید می‌شود. هود صنعتی با جذب و تخلیه این بخار و بو، از ایجاد همه‌جانبه‌ی بو در رستوران جلوگیری می‌کند و باعث حفظ هوای تمیز و سالم در محیط می‌شود.
۵-فر پیتزا
فر پیتزا فست فود با داشتن حرارت بالا و کنترل دمای دقیق، به رستوران‌های فست فود کمک می‌کند تا پیتزاهایی با کیفیت بالا و طعم لذیذ تهیه کنند. با استفاده از فناوری‌های پیشرفته در فر پیتزا فست فود، پیتزاها به طور یکنواخت پخته میشوند و در نتیجه، مشتریان از تجربه‌ی بی‌نظیری در مصرف پیتزا لذت خواهند برد.
فر های پیتزا در دو مورد ریلی،صندوقی تولید و عرضه میشوند که با توجه به مورد مصرف میتوانید فر مورد نظر خود را انتخاب کنید
فروشگاه اینترنتی شف مارکت هر آنچه شما برای شروع و یا تجهیز آشپزخانه حرفه ای خود نیاز دارید در یک جا گرد هم آورده و با ارائه معتبرترین برند های دنیا و با در اختیار قراردادن طیف وسیعی از محصولات تخصصی در کنار کارشناسان این صنعت و با بکارگیری علم روز دنیا آماده ارائه خدمات حرفه ای به مشتریان خود می باشد./۴۸۶۲۳۸
يكى دو سال پيش با ۵۰۰ تومن ١٠ تا دونه بن مارى ميخريديم الان يدونه هم به زور ميدن انقدر قيمتا رفته بالا واقعا ديگه رستوران دارى نميصرفه