طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه و آسان در منزل به روش بازاری و نکات مهم

ترشی گوجه سبز : ترشی گوجه سبز یکی از ترشی های محبوب و خوشمزه فصل تابستان است که برای سفره آرایی نیز استفاده می شود. به همین دلیل ما آموزش ترشی گوجه سبز ویژه ۱۴۰۲ را برای شما آماده کرده ایم. همراه ما باشید.

طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه و آسان در منزل به روش بازاری و نکات مهم

مواد لازم ترشی

گوجه سبز ۱ کیلوگرم
ترخون ۳ شاخه
نمک ۱ قاشق چایخوری
ادویه ترشی ۲ قاشق مرباخوری
پودر موسیر ۱ قاشق مرباخوری
پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری
فلفل تند سبز یا قرمر ۴ عدد
سرکه سفید به مقدار کافی

طرز تهیه :

ابتدا شاخ و برگها و دم های اضافی گوجه سبزها را جدا می کنیم، سپس آنها را به خوبی می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل برود و کاملا خشک شوند ( می توانید با دستمال کوچه سبزها را خشک کنید).در ادامه یک ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب می کنیم و پس از شستشو با دستمال حوله ای به طور کامل خشک می کنیم تا هیچ گونه رطوبتی نداشته باشد. در ادامه گوجه سبزها را به همراه فلفل تند و ترخون داخل ظرف می ریزیم.

در ادامه نمک را به همراه پودر سیر، پودر موسیر و ادویه ترشی داخل سرکه می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس سرکه را داخل شیشه روی گوجه سبزها می ریزیم. سرکه باید به طور کامل روی گوجه سبزها را بگیرد.در ادامه یک نایلون روی درب ظرف قرار می دهیم و درب ظرف را می بندیم تا هیچ گونه هوایی وارد ظرف ترشی نشود. در پایان ظرف ترشی را به مدت یک تا دو هفته در جای خشک و خنک دور از نور مستقیم خورشید قرار می دهیم تا ترشی آماده شود.