ویژگی ظروف مسی + خواص استفاده از مس و نکات مهم نگهداری و مراقبت ظروف مسی

ویژگی ظروف مسی : بدون شک ظروف مسی از محبوب ترین ظروف قدیمی در آشپزخانه محسوب میشوند. قبل از خرید ظروف مسی، توصیه میکنیم ابتدا تمام نکات پیش از خرید را بشناسید. ما تمام نکات در خرید ظروف مسی ویزه ۱۴۰۲ را برایتان آماده کرده ایم. همراه ما باشید.

انواع ظروف مسی :

ماشینی: روی بدنه ظرف های مسی ماشینی خط های افقی و موازی هم وجود دارد. بدنه این ظروف کاملاً صاف میباشد و جای چکش دیده نمیشود. ظرف های مسی ماشینی نسبت به سایر ظروف مسی، ارزان تر میباشد.

نیمه ماشینی یا نیمه چکش کاری شده: ظروف مسی که در این دسته قرار میگیرند، ابتدا بوسیله ماشین‌آلات، تا حد بسیار زیادی خمکاری میشوند و شکل کلی قالب ظرف را میگیرند. سپس توسط مسگران، با کمی چکش کاری شکل نهایی ظرف بدست می آید.

چکش کاری شده: این ظرف ها ابتدا توسط دستگاه قالب گیری میشود. سپس در تمام مراحل بعدی، توسط دست، چکش کاری میشوند. این نوع از ظروف مسی جزو گران قیمت ترین ظروف مسی محسوب میشوند. توجه داشته باشید، هرچه میزان چکش کاری ظرف بیشتر باشد و جای چکش ها ریزتر و منظم تر باشند، قیمت ظرف بیشتر میشود.

خواص ظروف مسی :

رفع کم خونی: مس از عناصر لازم برای فرآیند خون‌سازی و رفع کم‌خونی در بدن است.

بهبود سلامت پوست: مس باعث تولید سلول های سالم پوست میشود و پوست های خشک و آسیب دیده را درمان میکند.

بهبود سلامت قلبی و عروقی: مس انسداد شریان های قلب را از بین میبرد. همچنین از ایجاد پلانک در رگ های خونی و انسداد آنها جلوگیری میکند.

تقویت مو: مس باعث تولید ملانین در بدن میشود. در نتیجه باعث تقویت مو و رشد سریع مو میشود.
تسکین و آرامش مفاصل: مس به درمان آرتروز کمک میکند. همچنین به بازسازی غضروف مفاصل نیز کمک میکند.

بهبود عملکرد بدن در عادت ماهیانه: استفاده از ظروف مسی، به سلامتی جسمی خانم‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه کمک میکند. بعلاوه سرعت عملکرد مغز را بهبود میبخشد.

نکات نگهداری ظروف مس :

برای نگهداری و تمیز کردن ظروف مسی لازم است بیشتر دقت کنید. معمولاً سطح داخلی ظروف مسی مانند قابلمه های مسی، با یک لایه محافظ که قلع میباشد پوشش داده میشوند تا هنگام پخت و پز باعث مسمومیت غذا نشوند. توجه کنید از پختن و سرو غذاهای اسیدی با ظروف مسی خودداری کنید زیرا ممکن است لایه قلع محافظ از بین برود و ظرف مسی با غذا واکنش دهد و باعث مسمومیت غذا شود.برای شست و شو و تمیز کردن ظروف مسی، بهتر است از اسکاچ های نرم و ابرهای اسفنجی استفاده کنید. استفاده از اسکاچ های سخت و سیم ها باعث ایجاد خراش بر روی ظروف و از بین رفتن لایه قلع در ظروف مسی میباشد. همچنین توصیه میکنیم از ماشین ظرف شویی برای شستن ظرف های مسی استفاده نکنید. زیرا مایع ماشین های ظرف شویی بسیار قوی میباشند و باعث لکه دار شدن ظروف مسی و آسیب آنها میشود.حتماً بعد از شست و شو، ظرف های مسی را سریعاً خشک کنید تا از ایجاد لکه روی آنها جلوگیری شود. همان طور که قبلاً هم گفته شد، سرو نکردن غذاهای اسیدی در ظرف های مسی، باعث افزایش طول عمر آنها میشود.

نکته : اصلی ترین دلیل کدر شدن یا سیاه شدن ظروف مسی، از بین رفتن لایه محافظ ظرف میباشد. به عنوان مثال، استفاده از سیم های ظرف شویی باعث سیاه شدن ظروف مسی و کاهش طول عمر این ظرف ها میشوند. استفاده از مایع های ظرف شویی بسیار قوی نیز باعث آسیب به ظروف مسی میشوند. همچنین خیس بودن و رطوبت زیاد نیز باعث سیاه شدن ظرف های مسی میشود. در نتیجه بعد از تمیز کردن، فوراً آنها را کاملاً خشک کنید.

روش های سفید شدن ظروف مسی :

از جلاسنج استفاده کنید :

بدون شک راحت ترین و مطمئن ترین روش، استفاده از جلاسنج میباشد. شما با جلاسنج و دستمال به راحتی میتوانید ظروف مسی خود را مانند روز اول براق کنید. البته روش های خانگی هم هست که در ادامه به آنها میپردازیم.

از مخلوط سرکه و نمک و آرد استفاده کنید :

برای استفاده از این روش به نمک، آرد، سرکه و حوله یا دستمال آشپزخانه نیاز دارید. سرکه و نمک را با آرد مخلوط کنید و خمیر بدست آمده را به سطوح ظرف مسی بمالید. سرکه لایه زنگ زده یا کدر شده ظرف را ازبین میبرد. نمک و آرد نیز با خاصیت سایندگی که ایجاد میکنند، درخشندگی را به ظرف شما برمیگردانند.

ترکیبی از سرکه و جوش شیرین درست کنید :

به جای آرد میتوانید از جوش شیرین استفاده کنید. کافیست خمیر حاصل از سرکه و جوش شیرین را به ظرف بمالید.

ظرف را در محلول سرکه و نمک بجوشانید :

یک فنجان سرکه سفید همراه با یک قاشق غذاخوری نمک را در مقدار کافی آب مخلوط کنید. بعد از جوش آمدن آب، ظرف را درون آن قرار دهید و تا براق شدن ظرف صبر کنید. بعد از سرد شدن

ظرف مسی، آن را با صابون بشویید و سریعاً خشک کنید :

در کل برای براق کردن ظروف مسی، به یک محلول کمی اسیدی که خاصیت سایندگی هم داشته باشد، نیاز داریم. برای قسمت اسیدی محلول میتوانید از سرکه، لیمو ترش، رب گوجه و … استفاده کنید. برای ایجاد خاصیت سایندگی نیز میتوانید از نمک یا جوش شیرین استفاده کنید.