طرز تهیه رشته پلو غذای سنتی ایرانی برای چهارشنبه سوری ۱۴۰۱
امروز در این پست می توانید آموزش طرز تهیه رشته پلو به مناسبت نزدیک شدن شب چهارشنبه سوری ۱۴۰۱ امسال برای شما توضیح می دهیم که اکثر خانواده ها چهارشنبه آخر سال تدارک می بینند
طرز تهیه رشته پلو برای چهارشنبه سوری
رشته پلوی وشمزه و مقوی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شب چهارشنبه سوری پخته و تدارک دیده میشود و درست کردن آن بسیار ساده، راحت و کم هزینه است. شما می توانید از این غذای خوشمزه برای خانواده خود در جشن چهارشنبه سوری با مواد لازم کم هزینه و ارزان درست کنید و از مهمانتان کاملا مجلسی و شیک و لاکچری پذیرایی کنید. در این مطلب حرف تازه طرز تهیه رشته پلو برای شب چهارشنبه سوری و چهارشنبه آخر سال ۱۴۰۱، همراه با فوت و فن را آورده ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم: مواد لازم برای ۵ نفر
برنج سه پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم (می توانید از رشته پلویی دست ساز و خانگی استفاده کنید)
سیب زمینی ۱ عدد بزرگ برای ته دیگ
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
کشمش پلویی یک پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به مقدار کافی
همچنین ببینید: آموزش طرز تهیه شیرینی برنجی بدون فر برای عید نوروز ۱۴۰۲ [تصویری و فیلم]
دستور پخت
- ابتدا برنج را به مدت دو ساعت خیس می کنیم (برای آبکش کردن)
- آب را میگذاریم روی اجاق جوش بیاید.
- سپس برنخج را داخل قابلمه می ریزیم و پس از آن رشته پلویی را خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا برنج و رشته پلویی نرم شوند، سپس آنها را آبکشی میکنیم.
- ته دیگ سیب زمینی می گذاریم و برنج و رشته پلویی را داخل قابلمه میریزیم
- یک قاشق غذاخوری روغن روی برنج می ریزیم، سپس زعفران دم کرده را روی برنج به صورت پخش می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.
طرز درست کردن کوفته قلقلی رشته پلو
- پیازها را رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی شان گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم
- ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا ماسه گوشت استراحت کند.
- پس از اینکه از یخچال خارج کردیم مانند کوفته قلقلی شکل می دهیم.
- کوفته های قلقلی را در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه کشمش ها را هم چند دقیقه در روغن تفت می دهیم و زمانی که رشته پلو پلو دم کشید به همراه کوفته های قلقلی و کشمش تزیین کرده و سرو می کنیم.
توجه: شما می توانید به جای کوفته قلقلی از گوشت چرخ کرده و پیاز نیز استفاده کنید که به نظرم راحتتر از کوفته قلقلی می باشد.
نظرات